“随着消费的下降和 气候变化，酿酒变得很复杂，你必须另外尝试其他事情”：以 Mont Ventoux 为背景，凝视着位于沃克吕兹教皇飞地 (Enclave des Papes) 的 Chastel-Samson de Visan 葡萄园，James Samson 知道他即将向前迈出一步。 春天，这位 40 岁的农民，代表这片土地上的第四代，将从他拥有的 25 公顷葡萄树中拔出 5 公顷，种植之前“菌根化”的松露圣栎。 （真菌和植物之间的共生）。 希望在七到八年内收获黑孢块菌，更广为人知的名称是 黑松露。 一颗黑钻的价格约为每公斤600欧元，圣诞节前夕飙升至1000多欧元。 一种应对方法 葡萄酒生产过剩 它通过作物多样化影响了罗讷河谷的部分风土。
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整个过程中，他将由来自沃克吕兹公司 Plantin 的专家陪同，该公司向世界各地出口黑松露，但有时很难找到生产商，以至于西班牙现在在数量上已经超过了法国。 直接从地面采摘的松露。 因此普朗坦承诺购买未来所有的收成。
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#酿酒变得越来越复杂沃克吕兹用黑松露摆脱红松露
2024-01-08 11:59:16
