食物金字塔已被废黜！专家们提出了什么建议

按照金字塔的规律，蔬菜在日常食物中所占的比例应该最大，其次是水果、谷类、奶制品、肉类和蛋类，浓缩糖和动物脂肪所占的比例最小。

“考虑到全世界尤其是美国的肥胖率不断上升，我们发现这种做法并没有真正起到作用。这就是为什么如今所有东西都简化为一个盘子，英文中为“我的盘子”。盘子里有水果区、蔬菜区、谷物区和蛋白质区。此外，旁边还有乳制品区。通过这种方式，人们可以更轻松地举例说明健康饮食”糖尿病和营养疾病专家 Catrinel Macovei 博士说。

“这盘菜让我们了解食物的比例，而不一定了解食物的成分。这个概念很笼统。这意味着我们需要更多的知识来确保我们根据身体的需要进食”， 营养学家 Serban Damian 博士提到。

新食物金字塔

拉维尼娅·布拉图医生对经典食物金字塔进行了重新描绘。

“我想告诉你们我是如何看待这种食物分类的，如果这个节目能保留这种分类我会很高兴，那就太好了。这不是我的分类，而是墨尔本大学营养学教授乔治·斯克里尼斯（Gyorgy Scrinis）的分类，顺便说一句，他发明了营养主义这个术语。

想象一下我们都知道的食物金字塔，尤其是那些对营养充满热情的人，想象一下它被分成两部分。其中一个部分包含人类近来创造的所有东西。那是成千上万种化学物质。为了方便理解，想象一下你在路上时在加油站发现的东西。你在那里发现的所有东西都是化学物质。

金字塔的另一部分就像我们一样，在创造过程中与太阳、风、雨、我们周围的一切事物联系在一起，与人类有共同之处。”医生解释道。

“有人曾经告诉我，另一边的食物也是可以食用的。这是真的，但这可能分散了我的注意力。我们谈论的是谷氨酸钠，它是一种神经毒素，我们谈论的是添加剂，在大多数情况下，都规定三岁以下儿童和孕妇不得食用。

那么，如果这个量对他们有害，那就意味着这个量通过积累对我们也不好。所以想象一下这个金字塔，想想每次添加的食物应该占一个人一天饮食的 10% 左右。最多 20%。一旦它变成 100%，我们就可以考虑炎症，我们也可以考虑肿瘤的原因，我们正在谈论儿童癌症的爆发。

为什么孩子会得癌症？这些食物会不会是决定因素之一？肯定是的。这是无可争议的，医学需要坚定”。 医生拉维尼娅·布拉图说道。

来源： 禁忌