35 岁的 Fabien Ferré 成为历史上最年轻的三星级法国厨师

米其林指南在图尔举行的颁奖仪式上对法国 62 家餐厅进行了表彰，其中包括瓦尔省的 Table du Castellet 餐厅。

老二的报复？ 法比安·费雷 (Fabien Ferré) 现在独自掌管位于瓦尔省的 Table du Castellet，进入了 米其林指南的历史 35 岁时一次性获得三颗星，这是极其罕见的壮举（三十年来第三次），也是该级别最年轻的厨师。 最后一位未经历银牌和铜牌就获得金牌的是 Arnaud Donckele，2022 年在巴黎，为 LVMH 集团的瑰宝巴黎 Cheval Blanc 酒店的餐厅设计。

La Table du Castellet 背后还有一家非常豪华的酒店，这是一家位于土伦和马赛之间的五星级酒店，直到 2022 年，这里一直是主厨 Christophe Bacquié 的普罗旺斯王国，2018 年为三星级酒店。目前餐厅已关闭，必须于 4 月 5 日重新开业。 “我决定接手继续书写历史，同时表达我作为领导者的身份，进而带领我的团队走向卓越。 这是一个巨大的日常挑战，我很高兴能够与我亲密的同事一起经历这一刻！”法比安·费雷 (Fabien Ferré) 向法新社表示。

八家新的二星级餐厅

位于巴黎的 Le Gabriel by Jérôme Banctel 餐厅曾是两星，现在也获得了第三块马卡龙。 继两周前位于萨瓦省的 Meil​​leur 家族餐厅 La Bouitte 降级后，这两位新三星级餐厅与去年的 1 家相比，使法国三星级餐厅的数量达到 30 个。

2024 年年份还包括八家新的二星级餐厅。 其中，位于摩纳哥大都会酒店的克里斯托夫·库萨克 (Christophe Cussac) 的《大使》(Les Ambassadeurs) 和位于艾菲尔铁塔二楼、由主厨弗雷德里克·安东 (Frédéric Anton) 执导的传奇儒勒·凡尔纳 (Jules Verne) 餐厅。

获得第一枚徽章的新餐厅数量达到创纪录的 52 家，主要集中在巴黎、东南部、西南部和奥弗涅-罗讷-阿尔卑斯地区。 米其林指南在图尔举行的颁奖仪式上总共奖励了法国 62 家餐厅。