主厨雨果·米兰达 (Hugo Miranda) 表示，在他成长的过程中，他喜欢用很少的钱做很多事。 它的成分是最基本的：豆类、玉米饼和奶酪。 但他用很少的预算创造了奇迹。
这让他对烹饪产生了极大的热情，如今，他是负责改造多家餐厅和体育场菜单的厨师。 他目前担任 LAFC 和天使城主场 BMO 体育场的主厨。
“今年所有的食物都是我和我的团队的，”米兰达自豪地说，她的父母来自哥斯达黎加城市帕克拉和蓬塔雷纳斯。 最近，米兰达展示了 2024 年赛季的新场内服务，包括 BMO 体育场的优惠和高级服务。
烤干酪辣味玉米片配香肠，是主厨米兰达的最爱之一。
（Eduard Cauich/洛杉矶时报 西班牙文）
新菜单包括秘鲁风格的烤鸡、以鸡肉为主的韩国首尔碗，以及在新的 Goal-Muk 韩国概念摊位上推出的改良版泰式炸鸡三明治 (som tam) 以及 King’s Hawaiian 的 Flamin’ Hot Cheetos 薯条 Grillo’s Pickle Chips烧烤店和体育场提供传统的墨西哥美食，包括龙加尼萨蛋糕、墨西哥玉米卷和墨西哥卷饼。
作为训练的一部分，米兰达前往西班牙旅行了两周，看看圣地亚哥伯纳乌球场的食物怎么样，她带回了一些想法。
“我去了西班牙，看到他们有猪肉玉米片，我喜欢在菜肴中添加水平的概念。 然后我们有玉米片和中美洲香肠，”米兰达说。
“我在皇马工作了两周。 我还在 SoFi 体育场、体育馆等地方工作了大约三个月。”Miranda 说道。他本赛季在 BMO 体育场最喜欢的菜肴是秘鲁风格的烤鸡，还有 pupusas、墨西哥卷饼和炸玉米饼。 。
香肠蛋糕是 BMO 体育场新菜单的一大亮点。
（爱德华·考奇/洛杉矶时报）
“但我认为，我最喜欢的是烤干酪辣味玉米片配香肠和chicharrón，”米兰达补充道。她的祖父是一位屠夫，也是家乡哥斯达黎加的一名渔民，这将美食的味道传给了他的家人。
BMO 体育场还将推出一款名为“Vanidoso”的甜点，这是一种墨西哥特雷勒切乔科弗兰 (tres leches chocoflan) 风格，以及一款有望成为金队和黑队球迷最爱的切块 elote。
米兰达过去曾在天使体育场、喜来登酒店、威斯汀酒店、希尔顿酒店等酒店工作过。 他毕业于长滩社区烹饪艺术学院。
BMO 体育场的拉丁厨师三人组：行政主厨 Hugo Miranda（中）、Víctor Flores（右）和 Richard Váquero（左）。
（Eduard Cauich/洛杉矶时报 西班牙文）
Miranda的团队中还包括主厨Víctor Flores，他表示拉丁风味在BMO体育场的厨房中非常重要。
“我在墨西哥有一所学校。 我们这里所有的食谱都是来自母亲、父亲、叔叔的食谱，”弗洛雷斯说。
还有厨师理查德·瓦克罗(Richard Váquero)，自洛杉矶足球俱乐部 2018 年开始参加美国职业足球大联盟以来，他一直在该队工作。
秘鲁风味鸡肉是 BMO 体育场菜单上最值得推荐的菜肴之一。
（Eduard Cauich/洛杉矶时报 西班牙文）
“我可以说，我在这里长大，这是我的家，”瓦奎罗宣称，他出生于洛杉矶，父母来自普埃布拉。 “在这里工作的厨师们充满爱心。”
“墨西哥和美国融合菜很受欢迎，”Váquero 补充道，他向粉丝们推荐了 Chicken Piccata。
BMO 体育场切好的玉米是最受欢迎的玉米之一，完全具有洛杉矶风味。
（Eduard Cauich/洛杉矶时报 西班牙文）
