LS 民意调查：Makhana 交易员要求政策调整以抓住机会 | 经济与政策新闻

英国海归、经验丰富的企业员工马尼什·阿南德·贾 (Manish Anand Jha) 在建筑行业工作了 27 年多，在“对土地的热爱”的驱使下，他重返马杜巴尼，旨在开办一家马卡纳 (makhana)（膨化狐狸坚果或芡实）工厂。坚果）加工厂47岁。

马尼什·阿南德 (Manish Anand) 设立的工厂毗邻马杜巴尼 (Madhubani) 阿雷尔 (Arer) 的竹林和空地，距离巴特那 (Patna) 160 多公里，仍在寻求明确的出口政策和适当的行业机构。

“尽管两年多前就获得了地理标志标签，但马卡纳产业仍然缺乏任何关联。 此外，由于缺乏统一命名系统 (HSN) 代码，该行业的道路变得更加困难。”Manish Anand 说道。

印度理工学院卡拉格普尔分校的毕业生拉吉夫·兰詹 (Rajeev Ranjan) 回到家乡达尔班加 (Darbhanga) 成立了自己的农民生产公司。 “由于政府政策的原因，来自比哈尔邦米蒂兰查尔黑钻石种植者和白金波普尔之家的面向全球市场的超级食品尚未出现在世界各地的侨民中。 缺乏 HSN 代码使得 makhana 在世界市场上无法追踪和追踪，这阻碍了其出口和全球影响力，”Ranjan 说。

“makhana 的手动流程是最大的挑战。 目前，将黑色种子转化为白色种子是手工完成的。 没有适当的政府数据，因此所有这些因素使我的工作更加依赖体力劳动，导致开展业务遇到困难。”米什拉说。

“还应该有一些makhana 食品公园，这样我们就可以得到政府的补贴，”他补充道。

根据比哈尔邦园艺发展协会分享的数据，截至 2021-22 年，全球 90% 的 makhana 生产是在印度完成的。 然而，印度仅出口 2 亿吨 makhana pop。

获取 makhana pop 的传统方法使得出口变得困难。

印度农业研究委员会 (ICAR) 位于卢迪亚纳的中央研究所开发了一种完全机械化的系统，用于对主要生长在比哈尔邦的水生植物种子芡实进行脱粒、清洁、种子分级、干燥、烘烤和爆裂。收获后工程与技术（CIPHET）。

科学家 Shyam Narayan (SN) Jha 和 Rajesh Kumar Vishwakarma 于 2013 年从印度政府获得了一项机械化爆裂和装饰 makhana 种子系统的专利。

十年后，种子转化总量仅实现了 8% 至 10%。

“不普及爆米花机的真正挑战来自其他地方，特别是安巴拉（哈里亚纳邦）、赖布尔（恰蒂斯加尔邦）和喜马偕尔邦等城市。 这会产生巨大的进口成本，”ICAR 农业工程副总干事 SN Jha 在与 Business Standard 的互动中说道。

业内人士也指出，中小企业在两三个月的季节里进口植物非常困难。

“对于像我们这样的中小企业来说，短短三个月内 150 万卢比的支出变得非常困难。 然而，如果它失败了，我们就不会得到比哈尔邦的任何支持。 这就是为什么我们更喜欢采用手动方法来获取 makhana pop，”Manish Anand 说道。

比哈尔邦园艺发展协会的数据显示，makhana 生产面积在九年间增加了 171%，从 2012-13 年的 13,000 公顷增加到 2021-22 年的 35,224 公顷。

“然而，我们在西方市场销售 makhana pop 时面临许多问题，因为手动 makhana pop 无法提供统一性，导致在国际市场上被拒绝，”ICAR-CIPHET 首席科学家 Vishwakarma 向 Business Standard 表示。

Vishwakarma 进一步补充说，由于这个特定行业是无组织的，因此交易商可以控制价格。 “问题还在于makhana产业尚未获得外国直接投资批准。 还有质量问题，因此许多货物被外国拒绝，”他补充道。

Makhana 流行音乐生产主要在比哈尔邦的 10 个地区进行，即 Darbhanga、Madhubani、Sitamarhi、Purnea、Katihar、Saharsa、Supaul、Madhepura、Araria 和 Kishanganj。 这些地区总共生产 56,388.79 吨 makhana 种子和 23,656.1 吨 makhana 流行物。

该集成机器花费约 150 万卢比建立一个小型装置，每小时可利用加工种子生产 12 公斤 (kg) 膨化 makhana，将加工时间从两到三天缩短至仅约 20 小时。

“主要问题是人们没有接受正确操作这些机器的培训。 尽管政府提供了机器来增强这个行业，但人们却无法使用它们，”米什拉补充道。

贸易商垄断

由于没有任何特定的马卡纳市场，交易者在该季节垄断了价格。

46 岁的马卡纳农民维卡斯·萨尼 (Vikas Sahni) 表示，由于农民没有任何特定的市场，他们被迫与经常讨价还价的贸易商合作。

“在我们出售种子的季节，贸易商有时会在定价方面任意妄为。 每 100 公斤的价格在 12,000 卢比到 22,000 卢比之间，具体取决于市场情况，”他解释道。

29 岁的帕万·萨尼 (Pawan Sahni) 来自达尔班加 (Darbhanga) 区，他致力于将黑色的马哈纳种子手工加工成爆裂的变种，他说收到的利润微乎其微。

“我们从农民那里购买 makhana 种子； 在经历了很多困难之后，我们并没有获得很好的利润。 我们没有合适的曼迪来出售我们的马卡纳。 我们要么必须去找贸易商，要么去找马卡纳加工公司，有时我们也必须在条款上做出妥协，”他说。

一般来说，萨尼社区的几个家庭多年来一直从事这项工作。 这些家庭在这个季节不断搬到 10 个地区。