“当我到达那里时，那里非常非常安静，”瓦拉迪斯谈到他于 2021 年重新开业的复兴后的 Post Pub 时说道。“我们一直在想，‘它会好起来的，它会好起来的，它会好起来的。’但它就是没有好起来。”
但瓦拉迪斯以拯救餐馆而闻名。2022 年我第一次听说他时，他告诉我，他曾拯救过纽约几家濒临破产的餐馆。 写了关于下一代 Post Pub。“我与这三位不同的老板合作，当他们因为各种原因无法生存时，我让他们生存了下来，”Wladis 谈到 Fred's 和 Good Enough to Eat 等餐厅时说道。
这次他的任务有所不同。瓦拉迪斯试图重振一家酒吧 后 它的讣告已经写好了。他还试图在疫情期间重新开一家酒吧，当时华盛顿市中心基本上还是一座鬼城。从一开始，这可能就是一个冒险，但瓦拉迪斯聘请了博利厄作为顾问，尽管主要是名义上的。博利厄于 1976 年买下了这家酒吧，经营了近 44 年。“他没有采纳我的很多建议，”博利厄在 2022 年告诉我。“每个人都有自己的经营方式。这就是现状。”
瓦迪斯将酒吧中那种黏糊糊的、中世纪的退伍军人协会大厅氛围去掉了。他撕掉了满铺的地毯，地毯纤维上无疑还散发着上一代人吸过的骆驼牌香烟的气味。他去掉了木板，把墙壁漆成了白色。他清理了杂乱的物品，在镜面啤酒标志之间留出了一个冥想的白色空间，其中许多都是博利厄时代的遗留物。这些改变产生了预期的效果：Post Pub 不再有那种黑暗、半肮脏、幽闭的氛围，那种氛围会让顾客感觉自己像是地窖里堆满的蔬菜。无数老顾客讨厌它。
关于美国及其给予第二次机会的能力，已经有很多文章进行了论述。我们国家充斥着关于 运动员， 商业领袖 和 政客 在失败、受伤或蒙羞之后找到生活的人。您很可能也有自己的第二次机会故事：第二份职业比第一份更成功？第二次婚姻从第一次婚姻中吸取了教训？第一次婚姻被取消赎回权后，第二次拥有房产的机会？请在此处填写您的故事。
但你知道什么很少能有第二次机会吗？餐馆。一旦你看到窗户上贴着“因维修而关闭”的标志——或者任何试图解释锁门的乐观信息——你很可能再也看不到这家餐馆开门了。这就是为什么 Wladis 为重振 Post Pub 所做的努力，无论多么有缺陷或注定失败，都值得特别加星号。Wladis 试图延长一家机构的生命，半个多世纪以来，这家机构一直处于 与《华盛顿邮报》关系密切 —即使在 2015 年，报纸搬到了几个街区之外的 One Franklin Square过去，酒吧是记者和新闻工作者逃避每日报纸截稿期苦差事的地方。它是一个帮助作家克服或制造写作障碍的场所。
我为瓦拉迪斯挽救这家公司的努力感到荣幸。
然而，要想获得第二次成功的机会，几乎所有参与者都必须同意一种集体失忆：没有人会谈论过去。每个人都会关注现在。我不相信华盛顿人在谈到 Post Pub 时总是愿意放弃过去，而当现在与记忆，尤其是由酒精、油脂和青春塑造的记忆相比时，它几乎总是会失败。疫情可能再次成为 Post Pub 消亡的首要原因。但怀旧情绪也无济于事。
瓦拉迪斯似乎对关闭工厂泰然处之。这至少止住了财务损失：瓦拉迪斯说，他在这次投资中损失了 10 多万美元。但这并不是他在我们通话期间所担心的事情。他担心的是自己无法继续传承博利厄的事业。
“他是一位绅士和学者。我们无法让他建造和创造的这个伟大的地方继续存在，这令他感到遗憾，”瓦拉迪斯说。“我尝试过。我曾一度成为鲍勃建造的这个传奇地方的一部分，我感到非常自豪。”
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2024-07-03 21:33:12
