吃含有乳化剂的食物会增加 T2D 风险吗？
要点： 各种食品添加剂乳化剂，包括总卡拉胶、卡拉胶、磷酸三钾、柠檬酸钠和瓜尔胶，都会增加以下风险： 2型糖尿病 （T2D），显示了最近的一项研究。 方法： 食品乳化剂广泛用于增强各种超加工食品的质地和延长保质期，此前已被证明会增加患心血管疾病和癌症的风险。 在这项研究中，对 2009 年 5 月至 2023 年 4 月期间参加法国 NutriNet-Santé 前瞻性队列研究的 104,139 名成年人（79.2% 女性；平均年龄 42.7 岁）的膳食摄入数据进行了 3 个非连续天的 24 小时评估，此后每 6 个月确定一次 T2D 风险。 参与者的饮食记录与食物成分数据库相关联，用于量化食品添加剂的摄入量。 T2D 病例的识别采用多源方法，包括自我报告、健康调查问卷、国家健康保险系统数据库和/或死亡率登记。 带走： 在平均 6.8 年的随访期内，报告了 1056 例 T2D 病例。 几乎所有（99.7%）的参与者都至少接触过一种食品添加剂乳化剂，其中主要贡献者是超加工水果和蔬菜（18.5%）、蛋糕和饼干（14.7%）以及乳制品（10.0%）。 摄入以下乳化剂会增加患 T2D 的风险： 总角叉菜胶和角叉菜胶（每增加 100 毫克/天，风险增加 3%； 磷 < .001) 磷酸三钾（每增加 500 毫克/天，风险增加 […]
西方饮食因肠道微生物群破坏而与慢性疾病有关
学习： 西方饮食对微生物组驱动的非传染性慢性疾病发展的影响 背景 西方饮食含有大量饱和脂肪、精制糖和谷物、盐、甜味剂、加工红肉、高脂肪乳制品、少量水果和蔬菜、富含纤维的食物、全谷物、鱼、坚果和种子。 近100年来，工业革命逐渐增强了西方饮食在全球的主导地位。 西方饮食的重要营养素含量较低，与慢性、低炎症状态的发展和肠道微生物群的损害有关，这是非传染性慢性疾病的主要标志。 非传染性疾病是一组主要不是由急性感染引起的健康状况。 这些病症包括心血管疾病、糖尿病、代谢综合征、肠易激综合征、炎症性肠病、慢性肺病、神经退行性疾病和神经精神疾病。 西方饮食和肠道微生物群 饮食对塑造肠道微生物群的组成和功能具有重要作用，肠道微生物群是一个复杂的微生物生态系统，在人类生理学和病理学中发挥着至关重要的作用。 西方饮食中的营养成分会改变肠道微生物群的组成。 研究发现，西方饮食中的精炼油会减少肠道内有益细菌的丰度，增加致病菌的丰度。 西方饮食含有高 omega-6 多不饱和脂肪酸 (PUFA) 和低 omega-3 PUFA。 研究发现，增加的 omega-6/omega-3 PUFA 可以诱导促炎介质并抑制抗炎介质。 西方饮食的其他重要成分，包括红肉、精制糖、盐和人工甜味剂，已被证明会导致肠道微生物群失衡（菌群失调），其特点是有益细菌数量减少和致病细菌数量增加。 西方饮食和肠道屏障 肠道屏障的主要功能是促进必需营养素和液体的吸收并防止有害物质进入。 研究发现，西方饮食会以多种方式影响肠道屏障的结构和功能。 研究发现，其中存在的大量饱和脂肪可以通过调节肠道微生物群来减少紧密连接蛋白和屏障形成蛋白的表达。 饱和脂肪还被发现可以增加胆汁酸的释放，从而增加肠道的通透性。 同样，西方饮食中的低纤维含量被发现会导致细菌代谢的变化，破坏粘膜上皮屏障并诱导肠道通透性。 研究发现，低纤维饮食导致肠道微生物群产生的短链脂肪酸减少，从而抑制粘液、抗菌蛋白和调节性 T 细胞的产生，从而导致肠道屏障通透性的改变。 西方饮食与非传染性慢性病 西方饮食引起的肠道微生物群失衡、肠道屏障功能障碍和屏障通透性增加可以将有毒细菌代谢物（脂多糖）释放到血流中，随后诱导全身炎症。 西方饮食引起的慢性、低度炎症会增加各种非传染性慢性疾病的风险。 模式识别受体（Toll 样受体 4；TLR4）对脂多糖 (LPS) 的识别会导致促炎细胞因子表达增加、肠道通透性增加，并促进局部和全身炎症。 西方饮食中的饱和脂肪可以通过 TLR4 直接刺激 NF-kB 通路，增加线粒体脂肪酸氧化，并增加活性氧 (ROS) 的产生，从而导致炎症加剧。 西方饮食会增加氧化三甲胺 (TMAO) 的产生，从而增加患心血管疾病、糖尿病和肥胖的风险。 研究发现，西方饮食引起的肠道微生物群失衡会增加获取能量和产生心脏毒性化学物质的功能能力，从而增加肥胖和代谢综合征的风险。 在肠易激综合征患者中观察到肠道微生物群发生改变，其特征是微生物多样性、稳定性、丁酸盐减少和产甲烷细菌丰度增加。 研究发现，大量摄入红肉、加工食品、精制糖和饱和脂肪会增加患溃疡性结肠炎和肠易激综合症的风险。 研究发现，大量摄入饱和脂肪和精制糖会逐渐降低海马体依赖性学习和记忆力，并增加海马体和杏仁核的炎症。 […]
审查解决囊性纤维化的皮肤表现
要点： 皮肤表现 囊性纤维化 (CF) 包括手掌皱纹、营养缺乏性皮炎、血管疾病和 CF 治疗反应。 方法： 由 CF 跨膜电导调节器突变引起的 CF 患者（CFTR) 基因，可以产生不同的皮肤病表现。 研究人员回顾了文献并提供了他们自己关于 CF 皮肤病表现的临床经验。 他们还审查了皮肤副作用 CFTR 用于治疗 CF 的调节剂和抗生素。 带走： 手掌水源性皱纹在 CF 患者中很常见，影响高达 80% 的患者（以及 25% 的 CF 基因携带者），并且可能是 CF 的早期表现。 治疗方法包括局部用药（如氯化铝、皮质类固醇和水杨酸）， 肉毒杆菌毒素 注射，最近， CFTR-调节治疗。 CF 营养缺乏性皮炎通常出现在尿布分布中，通常出现在婴儿期，并且在进行新生儿筛查之前，有时是某些病例中 CF 的第一个征兆。 通常通过充足的饮食、胰酶和/或营养补充剂来解决。 锌 和必需脂肪酸缺乏会导致 肠病性肢端皮炎分别为类似症状和牛皮癣样皮疹。 CF 还与血管疾病相关，包括皮肤疾病，罕见情况下，全身性疾病 血管炎。 治疗包括局部和口服类固醇以及免疫调节疗法。 CFTR 调节剂是目前最常见、最有效的 CF 治疗方法，它与多种皮肤反应有关，可以通过外用类固醇和口服抗组胺药等治疗来控制。 频繁的抗生素治疗也会引发皮肤反应。 […]
富含抗氧化剂的饮食与患有痤疮的年轻女性改善生活质量有关
最近 营养素 期刊研究调查了膳食抗氧化剂是否影响患有寻常痤疮 (AV) 的年轻女性的生活质量 (QoL)。 学习： 饮食的抗氧化能力可以改善患有寻常痤疮的年轻女性的生活质量。 图片来源：Jacob Lund / Shtuterstock.com AV 的原因是什么？ AV 是一种慢性皮肤病，主要发生在青春期； 然而，在某些情况下，AV 也会持续到成年。 全球约 9% 的人口受到 AV 的影响。 AV 的一些特征包括脓疱、丘疹、结节和疤痕。 对于大多数人来说，痤疮发生在脸上，会对心理健康和整体生活质量产生负面影响。 因此，整体干预对于减轻痤疮对身体和心理的影响至关重要。 先前的研究已经确定了可能与痤疮病理生理学有关的几个因素，包括年龄、久坐的生活方式、性别和饮食。 激素、炎症、环境和遗传因素也被证明会导致 AV。 氧化应激在 AV 的发病机制中起着重要作用。 尽管少量的活性氧 (ROS) 对于正常的免疫功能至关重要，但过量的活性氧与细胞损伤有关，从而可能导致皮肤病。 膳食抗氧化剂，如维生素、矿物质和多酚，可以缓解氧化应激。 关于该研究 目前的研究评估了饮食抗氧化质量指数 (DAQI) 与患有 AV 的年轻女性的生活质量之间的关系。 该研究共纳入了 165 名年龄在 18 岁至 35 岁之间患有 AV 的年轻女性。 所有参与者均坚持每日饮食 500-5000 kcal。 […]
Aster DM Healthcare 揭示了对抗 PCOS 症状的最佳食物
图片来源：Aster DM Healthcare PCOS 是一种广泛存在的激素紊乱，主要影响 12 至 51 岁的女性，导致体重增加、胰岛素抵抗和激素失衡等症状。 幸运的是，饮食改变可以显着减轻这些症状并增强整体健康。 考虑到这一点，全球医疗保健创新者 Aster DM Healthcare 整理了一份饮食清单，列出了可以帮助对抗 PCOS 症状的最佳食物。 尝试将含有以下成分的食物纳入您的饮食中： Omega-3 脂肪酸 维生素D 肌醇 镁 纤维 瘦肉蛋白 含有 omega-3 脂肪酸的食物： Omega-3 脂肪酸对于激素功能和减少炎症至关重要。 它们存在于鲭鱼、鲑鱼和鲱鱼等油性鱼类中。 但如果您不喜欢鱼，在沙拉中添加一汤匙亚麻籽油就可以满足您每天的 α-亚麻酸 (ALA) 需求。 素食替代品： 奇亚籽、亚麻籽油、球芽甘蓝、核桃和藻油是 omega-3 的极好植物来源。 含维生素D的食物： 高达 85% 的 PCOS 女性维生素 D 水平较低，因此食用可提高维生素 D 水平的食物对于血糖调节至关重要。 蛋黄、肝脏和奶酪都是极好的来源。 素食替代品： 蘑菇、强化早餐麦片、坚果、米浆和强化橙汁。 此外，每天将皮肤暴露在阳光下 10-30 分钟可以提供大量的维生素 […]
新研究揭示母乳对抗 RSV 的秘密武器
在该杂志最近发表的一篇评论中 营养方面的进展, 研究人员检查了母乳低聚糖（HMO）在保护婴儿免受呼吸道合胞病毒（RSV）感染和疾病方面作用的现有证据，强调了潜在的机制和未来的研究方向。 hMOS 对 RSV 疾病的潜在作用。 2'-FL 和 LNnT 等 hMOS 被婴儿肠道中的双歧杆菌代谢为短链脂肪酸，如乙酸盐。 少量的 hMOS 和醋酸盐被吸收，并可以通过循环到达肺部，在那里它们可以起到抗病毒和调节炎症的作用。 少量的 hMOS 和短链脂肪酸也可以以反流奶的形式覆盖上呼吸道粘膜，如母乳喂养婴儿的鼻子中所见。 审查： 母乳寡糖与婴儿呼吸道合胞病毒感染 背景 RSV 是小儿呼吸道感染的常见原因，尤其影响两岁以下的婴儿，发病率和死亡率很高。 除了直接的健康影响之外，RSV 感染还可能影响长期的免疫发育和整体健康结果。 婴儿RSV感染造成的沉重疾病负担，加上缺乏有效的治疗方法，凸显了预防策略的迫切需要。 研究表明，母乳喂养可以持续预防严重 RSV 疾病，这可能是由于母乳中含有 HMO 等生物活性成分。 最近的研究表明，HMO 可以降低婴儿呼吸道感染风险，并减少病毒载量和炎症，强调了它们在预防和管理 RSV 感染方面的潜在作用。 母乳低聚糖概述 HMO 富含母乳，在婴儿发育中发挥着多种作用。 它们由乳糖合成，可以与 GlcNAc、Gal、Fuc 和 Neu5Ac 等附加糖形成各种结构。 由于遗传和环境因素，HMO 的浓度和成分因个体和人群而异。 HMO 能够抵抗消化并完整地到达结肠，在那里它们调节微生物群、抑制病原体结合、减少炎症并调节免疫系统，可能有助于预防母乳喂养婴儿的病毒感染。 HMO 可降低呼吸道感染的风险 临床研究探索了 HMO 与婴儿呼吸道症状之间的关联，特别关注其对 RSV 感染和其他呼吸道疾病的潜在预防作用。 […]
研究表明，怀孕期间吃坚果可能会减少孩子的同伴问题
最近对 5 岁日本儿童进行了一项研究，评估母亲在怀孕期间食用坚果对儿童行为问题风险的影响。 该研究发表在 儿科胃肠病学和营养杂志。 学习： 怀孕期间食用坚果可降低 5 岁日本儿童出现同伴问题的风险。 图片来源：Valentin Valkov / Shutterstock 背景 坚果是富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维的高营养食品。 它们也是维生素的丰富来源，包括叶酸、烟酸、生育酚和维生素 B6，以及钙、钾和镁等矿物质。 众所周知，这些常量和微量营养素具有多种健康益处。 在日本，九州冲绳母婴健康研究 (KOMCHS) 报告称，母亲摄入较高的维生素 B6 和钙与 5 岁日本儿童出现情绪问题的风险较低有关。 同样，研究发现，母亲在怀孕期间摄入更多的单不饱和脂肪酸、α-亚麻酸和亚油酸可以降低儿童情绪问题的风险。 研究发现，怀孕期间摄入维生素 C、维生素 B6、钙和镁的母亲所生的孩子患多动症的风险降低。 同样，孕期母亲叶酸摄入量、维生素 B6 和维生素 C 与儿童社会行为问题之间也存在负相关关系。 在当前的研究中，科学家分析了从 KOMCHS 获得的数据，以确定母亲在怀孕期间摄入坚果与儿童行为问题风险之间的关系。 学习规划 KOMCHS 是一项于 2007 年 4 月至 2008 年 3 月期间对日本孕妇进行的多目的产前队列研究。参与者参加了八项调查并完成了自填问卷。 调查问卷旨在收集有关母亲社会人口特征、妊娠相关询问、母亲饮食习惯、婴儿性别、出生日期、出生体重和儿童行为问题的信息。 重要观察 目前的研究人群总共包括 1,199 对母子。 对儿童行为问题的分析显示，59至71个月的儿童中，大约有12.9%、19.4%、13.1%、8.6%和29.2%的儿童存在情绪问题、品行问题、多动问题、同伴问题和社会行为问题。 。 […]
鱼油在预防癌症方面的重要作用
在最近发表的一项研究中 科学报告, 研究人员使用小鼠（A/J 小鼠）模型来评估抗癌作用 功效 作为生酮饮食（KD）的一部分消耗的不同油。 具体来说，他们将七种常见的富含脂肪的 KD 与西式饮食和 15% 碳水化合物饮食作为对照进行了比较。 他们的结果表明，所有酮类饮食在预防尼古丁衍生的亚硝胺酮 (NNK) 诱发的小鼠肺癌方面均优于西式饮食和 15% 碳水化合物饮食。 学习： 富含鱼油的生酮饮食在预防 A/J 小鼠中 NNK 诱导的肺癌方面优于其他脂肪。 图片来源：Natalia Klenova/Shutterstock.com 背景 这项研究强调了鱼油 (FO) 的抗肺癌潜力，发现鱼油可以增加血浆 β-羟基丁酸 (β-HB)、降低血糖并减弱脂肪酸合酶 (FAS) 的表达，从而在代谢上抑制肺癌结节形成。 值得注意的是，为了解决生酮饮食引起的高血浆甘油三酯 (TG) 和胆固醇水平，研究人员进一步描述了长期生酮饮食对血脂和肝脏健康的影响，发现标准生酮饮食不仅不会引起肝损伤，FO-增强的 KD 对肝脏和血脂的危害甚至更小，这证明了它们的安全性。 什么是生酮饮食？它们为何能有效对抗癌症？ 生酮饮食 (KD) 是 20 世纪 20 年代最初开发用于治疗难治性癫痫的饮食。 它们的特点是脂肪含量非常高，碳水化合物 (CHO) 含量低，迫使身体代谢脂质以获取能量。 大多数 KD 的设计目的是从脂肪中提供 90% 的总热量，而只有 2% 从 […]
怀孕期间的鱼油与儿童体重增加和代谢风险有关
发表于的一项随机对照试验 美国临床营养杂志 声称怀孕期间补充鱼油会增加后代十岁时体重增加和代谢综合征的风险。 学习： 怀孕期间补充鱼油、人体测量学和十岁时的代谢健康：一项随机临床试验 背景 过去几十年来，儿童和青少年的超重和肥胖患病率显着增加。 众所周知，怀孕期间的环境暴露在调节婴儿以后的身体成分方面发挥着重要作用。 在各种环境暴露中，摄入来自脂肪鱼的 n-3 长链多不饱和脂肪酸 (LCPUFA) 因其已知的健康益处而受到广泛关注。 多项人体观察研究和动物研究表明，怀孕期间摄入多脂鱼或 LCPUFA 与后代较低的体重指数 (BMI) 和更健康的代谢状况相关。 该论文的作者此前曾进行过一项在妊娠晚期补充鱼油的随机对照试验，以确定其对六岁时后代生长和身体成分的影响。 他们观察到后代的体重指数以及脂肪、肌肉和骨量有所增加。 在本文中，研究人员报告了他们的长期随访试验的结果，其中包括对后代十岁时的代谢健康评估。 关于随机对照试验 该试验共有 736 名孕妇及其后代参加，她们参加了哥本哈根儿童哮喘母子队列前瞻性研究。 孕妇在怀孕第24周时被随机分为干预组和对照组。 在干预组和对照组中，参与者每天分别补充 2.4 克 n-3 LCPUFA 或类似的橄榄油胶囊。 补充持续到出生后一周。 试验中评估的参数包括人体测量、身体成分、血压、甘油三酯和胆固醇浓度、空腹血糖和 C 肽浓度以及代谢综合征评分。 重要观察 分析中共有 688 名进行过一项或多项人体测量的儿童。 其中，干预组 341 例，对照组 347 例。 对儿童十岁时的BMI、生长和身体成分的评估显示，干预组儿童的BMI显着高于对照组儿童。 他们也面临着更高的风险 超重 比对照组的孩子。 然而，在调整与儿童生长相关的强风险因素（包括孕前母亲BMI、孕期吸烟、产次和纯母乳喂养持续时间）后，干预组和对照组之间观察到的BMI和超重风险的差异有所减弱。 在身体成分方面，研究发现干预组儿童的去脂质量、脂肪质量和脂肪百分比没有显着高于对照组儿童。 关于代谢综合征的结果，研究发现，怀孕期间补充 LCPUFA 不会影响相应儿童 10 […]
ChatGPT 通过营养测试，但专家仍不可替代
在最近发表在该杂志上的一项研究中 营养素研究人员评估了聊天生成预训练变压器（ChatGPT）提供营养指导的潜力。 非传染性疾病 (NCD) 是最主要的死亡原因，占全球死亡人数的 74%。 2019 年全球疾病负担研究估计有 4380 万例 2 型糖尿病 (T2D) 病例、12 亿例非酒精性糖尿病患者 脂肪肝疾病 （NAFLD）和 1850 万高血压病例。 1975 年至 2016 年间，肥胖率几乎增加了两倍。 各种研究一致强调生活方式和饮食因素对非传染性疾病发病和进展的影响。 最近，有关健康相关查询信息的互联网搜索量一直在增加。 ChatGPT 是一种广泛使用的聊天机器人，可生成对文本查询的响应。 它可以理解上下文并提供连贯的响应。 ChatGPT 已成为医疗建议寻求者可访问且高效的资源。 聊天机器人可以提供实时、交互式、个性化的患者教育和支持，帮助改善患者的治疗结果。 然而，有关 ChatGPT 在改善非传染性疾病患者营养方面的效用的数据仍然有限。 学习： ChatGPT 是提供饮食建议的有效工具吗？ 研究和结果 在本研究中，研究人员将 ChatGPT 提供的营养建议与国际指南针对非传染性疾病的建议进行了比较。 使用默认的 ChatGPT 模型（版本 3.5）进行分析。 该团队包括需要特定营养治疗的医疗状况，例如动脉高血压、T2D、血脂异常、肥胖、NAFLD、肌肉减少症和慢性肾脏病 (CKD)。 医生和营养师针对这些情况制定了一系列提示，用于从聊天机器人获取饮食建议。 每个提示对话都进行单独的聊天会话。 ChatGPT 的反应与国际临床指南的建议进行了比较。 两名营养师独立评估和分类 ChatGPT 的反应。 如果响应符合指南，则被视为“适当”；如果相互矛盾，则被视为“不适当”。 […]