完美煎蛋卷的秘密

每个人都知道食谱。 鸡蛋、香草和一门好技艺。 煎蛋卷是一道看似简单的小菜，但每个人都喜欢用自己的方式，无论是稀的、干的、加香草的还是火腿的。 对于布列塔尼的 Gouget 家族来说，一切都从鸡舍开始，那里有刚下的鸡蛋。 “他们更好，因为他们是我们的”，向父亲保证。 事实上，这种简单的食谱以较低的成本让年轻人和老年人都感到高兴。

世界各地的煎蛋卷

煎蛋卷是法国烹饪传统的主食。 据称，它是 150 年前由著名的 Poularde 修女在圣米歇尔山发明的。 由于游客只能在退潮时前来，因此很难随时准备好食物。 尽管煎蛋卷很简单，但它也出现在伟大厨师的餐桌上。 其中之一保证没有比这更难的菜了，因为它需要大量的技术，尤其是在烹饪时。 此外，煎蛋卷在世界各地都有其不同的变体：西班牙玉米饼、意大利菜肉馅煎蛋饼甚至土耳其menemen。