完美煎蛋卷的秘密

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美食:煎蛋卷的秘密

煎蛋卷纤细、原味或加香草,五十多年来一直是法国美食的一部分。 概述这道传奇菜肴。

(法国2)

煎蛋卷纤细、原味或加香草,五十多年来一直是法国美食的一部分。 概述这道传奇菜肴。

每个人都知道食谱。 鸡蛋、香草和一门好技艺。 煎蛋卷是一道看似简单的小菜,但每个人都喜欢用自己的方式,无论是稀的、干的、加香草的还是火腿的。 对于布列塔尼的 Gouget 家族来说,一切都从鸡舍开始,那里有刚下的鸡蛋。 “他们更好,因为他们是我们的”,向父亲保证。 事实上,这种简单的食谱以较低的成本让年轻人和老年人都感到高兴。

世界各地的煎蛋卷

煎蛋卷是法国烹饪传统的主食。 据称,它是 150 年前由著名的 Poularde 修女在圣米歇尔山发明的。 由于游客只能在退潮时前来,因此很难随时准备好食物。 尽管煎蛋卷很简单,但它也出现在伟大厨师的餐桌上。 其中之一保证没有比这更难的菜了,因为它需要大量的技术,尤其是在烹饪时。 此外,煎蛋卷在世界各地都有其不同的变体:西班牙玉米饼、意大利菜肉馅煎蛋饼甚至土耳其menemen。


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#完美煎蛋卷的秘密
2024-04-07 20:24:11

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