海藻的力量:绿色健康奇迹

藻类是水世界的绿色奇迹,是地球上用途最广泛的生物之一。 这些简单的水生植物有多种形式,从微生物到巨大的海藻。 但是什么让藻类对我们的健康和地球如此有价值呢? 和我一起阅读关于藻类健康世界的深入研究

什么是藻类?

藻类是生活在淡水和咸水中的多种生物体。 它们对我们的生态系统至关重要,因为它们是许多食物链的基础。 与其他植物一样,它们是光合生物。 在阳光的影响下,它们从二氧化碳中产生氧气。 这些生态超级英雄从全世界空气中清除的二氧化碳比所有树木和植物的总和还多。

为什么藻类是健康的?

藻类富含多种重要营养物质。 它们含有优质蛋白质、B 族维生素和维生素 C、矿物质(尤其是大量铁)和抗氧化剂。 这使它们成为很好的肉类替代品,尽管有时很难获得足够的肉类。 它们也是 omega-3 脂肪酸的少数植物来源之一,我们通常从鱼中获取这种脂肪酸。 所有这些使它们成为素食者和严格素食者的极好补充品。

不同类型藻类的好处

已知有数以万计的已知藻类物种,预计还有更多藻类未被发现。 当然,并非所有都可以食用,例如海滩上的海藻和淡水中的致病性蓝绿藻。 还有许多您可能熟悉的食用物质,例如螺旋藻、小球藻、海苔(寿司片)和海带。 我们为您列出了藻类和海藻的健康益处。

小球藻

小球藻是一种淡水藻类,以其通过结合重金属和其他有害物质*为身体解毒的能力而闻名。 富含叶绿素、丰富的铁和维生素C,可改善铁的吸收,是缺铁人士的不错选择。 它还含有大量的碘和维生素B12。 碘对甲状腺有益,有助于集中注意力和记忆力。 维生素 B12 和铁支持红细胞的形成。

螺旋藻

螺旋藻是一种蓝绿色的咸水藻类,富含蛋白质、必需氨基酸和维生素 A。它含有大量叶绿素和玉米黄质,这是一种强抗氧化剂,也是人类眼睛视网膜中存在的橙色染料。 我们自己几乎不生产这些物质,因此通过食物获取它们很有价值。

Omega 3 藻类(裂殖壶菌属 sp.)

如前所述,微藻是 omega 3 脂肪酸的少数植物来源之一。 为此目的最常用的藻类是Schizochytrium sp。 这不是一个简单的名字,因此不如其他藻类那么出名,但其价值也不亚于其他藻类。 这种藻类富含不饱和脂肪酸DHA和EPA,也称为鱼脂肪酸。 这是欧米伽3 藻油 其制成的材料非常纯净,不含可能的海洋污染物或对环境的不利影响。 由于不需要鱼,海藻油越来越受欢迎,尤其是在素食者和纯素食者中。

海苔

海苔或爱尔兰苔是一种沿着海边岩石生长的海藻。 它是一种富含多种营养成分的海藻,其中含有最多的B族维生素和叶酸(叶酸),以及其他矿物质和大量的磷、铁、镁和碘。 铁和叶酸有助于缓解疲劳,镁有益于骨骼和肌肉,碘支持甲状腺和认知功能。

Bloedregenalg(雨生红球藻)

血雨藻,学名雨生红球藻,是一种在某些因素的影响下会变成浓红色的绿藻。 这种颜色来自高含量的虾青素,虾青素是一种强大的抗氧化剂,可以通过对抗自由基*和改善自然皮肤健康来帮助减少炎症。 它经常用于皮肤护理和抗衰老补充剂。

厨房里的海藻

除了这些特殊的藻类和海藻之外,还有一整套的烹饪海藻。 例如,考虑海生菜、紫菜、海带/昆布、裙带菜、苦菜、海意大利面和红藻。 海苔是每个人都知道的一种寿司,因为绿色/黑色的床单就是用海苔制成的。 其他的可能并不都同样出名,但它们越来越受欢迎,并且确实在顶级厨师和美食家中越来越受欢迎。

您的盘子里有海藻油、海藻胶囊还是海藻?

所以你可以看到藻类不仅健康,而且用途广泛。 海藻可以生吃,也可以制成美味的汤、酱汁或作为意大利面的替代品,并添加到冰沙中。

为了发挥其有益效果,我们将藻类特别干燥并加工成胶囊或粉末,或者用其制成富含 omega 3 的可持续藻油。 每种形式都有其独特的一系列好处,使藻类成为易于融入任何饮食的超级食物。

照片:@SGAPhoto 来自 Canva

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#海藻的力量绿色健康奇迹
2024-05-16 21:55:29

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