一项新研究揭示了 32 个健康问题 – L’Express

这是一项规模空前的研究。 或者更确切地说是作品汇编，再次展示了非常具体的危险 超加工食品 在 我们的健康。 发表于 英国医学杂志 2 月 28 日星期三，这项研究表明，食用这些产品将大大增加至少 32 种健康问题的风险，无论是癌症、心脏病或肺病、糖尿病、精神障碍，甚至……过早死亡。

在这份报告中，一组国际研究人员汇总了 14 项研究的结果，这些研究总共对近 1000 万人进行，这些研究已经表明了消费这些超加工产品所带来的风险。 然而，后者在我们的超市和橱柜中无处不在，从三明治面包到麦片，薯片到工业蛋糕，预制食品到苏打水……就其本身而言， 这些产品 在法国，能量摄入平均已占 30% 以上，在英国或美国则高达 60%，其中最年轻或最弱势群体的比例更大。

心血管疾病死亡风险增加 50%

研究结果很明确：有“令人信服的证据”（根据研究人员的规模，这些证据是最确定的） 大量食用超加工食品 与心血管疾病相关的死亡风险增加近 50%，常见焦虑和精神障碍风险增加 48% 至 53%，2 型糖尿病风险增加 12%。

其他“非常有启发性的证据”表明，超加工产品的消费量增加与死亡风险（各种原因）增加 21% 相关，其中 40% 至 66% 的死亡与心脏病、肥胖、2 型糖尿病和睡眠有关疾病，或患抑郁症的风险增加 22%。 最后，更有限的联系证据还表明，超加工产品与哮喘、胃肠道健康，甚至某些心脏代谢危险因素（高血糖或“好”胆固醇水平低）之间存在关联。

公共卫生问题

L’Express 致力于 一个大文件 几个月前，关于超加工食品的问题，有时被一些“食用化学”称为，其复杂的制造过程一直引起研究人员的关注，但没有重大的科学证据。 “早在 2018 年，我们就发现饮食中超加工产品比例较高与癌症风险增加之间存在关联。随后，我们针对超重和肥胖以及其他慢性疾病以及癌症风险发表了类似的结果。 全因死亡率”Inserm 营养流行病学研究小组 (Eren) 主任 Mathilde Touvier 向 L’Express 解释道。

这项研究发表在 英国医学杂志 可以再次阐明这一重大公共卫生问题。 结论非常明确：“这些结果证明了制定和评估公共卫生措施的有效性的合理性，以瞄准和减少超加工食品的消费，以改善人类健康。”