一顿美味的早餐，对你的健康有益，而且早上不会有食欲，这可能吗？

这是国王的餐点，为一天的剩余时间定下基调：早餐。 而在这片土地上 法国面包 和牛角面包，我们不会拿早餐开玩笑。

值此周六开幕之际 农业中心一座短暂的法式美食殿堂， 20分钟 为您提供有关如何犒劳自己的早餐的建议，既能满足您的味蕾，又能保证您的健康。

从做好补水开始

经过一晚的睡眠后，在吃早餐之前，应该进行一些良好的反应，让您的身体有一个良好的开端。 “早上，先喝一两杯温水，”心脏病专家和营养学家、《 您的未来靠处方 （罗伯特·拉丰编辑）。 这个温度有助于开始运输并优化水合作用，从而软化粪便并促进其排出。 因此，这促进了浪费的消除。” 如果你对咖啡上瘾， 最好等一个小时 起床吃完早餐后，给自己喝了第一杯咖啡。

对于爱喝早茶的人来说，最好选择绿茶：“新研究强调了绿茶在预防心血管疾病、优化免疫力和心理健康以及对抗某些疾病方面的作用。 癌症萨尔德曼博士继续说道。 此外，绿茶对微生物群有很大影响：它促进保护性细菌的生长，并阻止有害细菌的生长。 他指出，每天喝五杯可以将女性因心血管原因死亡的风险降低 31%。 经常食用可降低 22% 的乳腺癌风险和 57% 的结肠癌风险。 每天喝绿茶的日本女性面临以下风险： 糖尿病 2型减少了42%。

整个水果而不是果汁

在法式早餐菜单上，我们经常会看到一杯橙汁，大多是用经过数千公里的橙子制成的，甚至是浓缩加糖的果汁。 不足以算作膳食中每日五份水果和蔬菜中的一份。 “关于橙子，两者之间存在很大差异 按原样吃它们 萨尔德曼博士怎么样？ 咀嚼和消化后，这种水果会慢慢将糖分释放到体内，并提供宝贵的纤维，而榨橙子的作用就像一股糖分，相当于一波胰岛素。 大量消耗的果糖会直接进入肝脏，在那里转化为脂肪。

因为根据是榨汁还是整粒食用，水果的特性并不相同。 “果汁的血糖指数很高，也就是说它能够快速进入血液，”营养师 Raphaël Gruman 补充道。 而且它的碳水化合物含量——它所含的糖分——也非常高：一杯果汁，你需要榨至少三个橙子。 因此，您将摄入三种水果的糖，但不含纤维。 而你不会吃三个完整的橙子，因为体积太大了。 对于早餐的果味，“营养师建议，最好的是猕猴桃：它很容易食用，而且是维生素 C 含量最丰富的水果之一，而且富含纤维”。

专注于咸味碱基

对于沙文主义较多的人来说，法式早餐通常包括涂有黄油和果酱的吐司、糕点和其他奶油蛋卷。 “但这并不理想，”拉斐尔·格鲁曼相信。 它的碳水化合物含量太丰富，不能提供足够长的饱腹感，早上可能会产生食欲。 为了避免这种情况，建议系统地将早餐与蛋白质来源结合起来：一个鸡蛋、一块奶酪甚至一片火腿。 这将有助于延长早上的饱腹感，并且与全麦或谷物面包一起服用，可以保证充足的纤维供应。 一份健康的早餐菜单以美味为基础。” 这很好，法国除了是牛角面包之国，还是牛角面包之国 奶酪许多美食家都可以在农业展的过道上品尝到。

如果你想控制体重，甚至减肥，请注意早餐不要吃得太节俭。 “这不仅仅是数量的问题：向我咨询减肥的患者告诉我，自从他们来看我以来，他们吃得更多了，因为我们改变了蛋白质和碳水化合物之间的比例，并且在 重新平衡食物摄入，我们会吃更少的卡路里，但吃更多的量。 因此，通过多吃来减肥是完全有可能的。”他保证道。

如果您早上爱吃甜食或喜欢美味的羊角面包，那么在某些条件下这是可能的。 “我们从消化缓慢的蛋白质开始，”营养师规定。 之后我们吃的甜食会与摄入的蛋白质混合，身体需要更长的时间来分解它，因此糖的吸收速度会减慢。 然而，糕点又油又甜，建议每周最多吃一次。”营养师建议。

孩子们少吃糖

对于经常吃麦片或奶油蛋卷的孩子来说，如何制作一份既能满足他们口味的早餐，又能为他们提供良好的能量来开始新的一天呢？ 少吃糖！ 然而，“儿童谷物食品最常 糖弹”，拉斐尔·格鲁曼坚持说。 这会导致高血糖，然后在玩耍时出现严重的低血糖，在此期间许多人会吃零食，例如工业奶油蛋卷。 结果：孩子不断地摄入糖分，并且过度放纵。 如果孩子吃的早餐含糖量太高或太少，他或她早上就会饿。”

因此，对于所有年龄段的人来说，“在早餐中加入蛋白质”都很重要，拉斐尔·格鲁曼回忆道。 因此，您可以给您的孩子一片全麦面包加奶酪或一个鸡蛋，再加上一点涂抹酱。 在那里，饱腹感会更长。 一个好的酸面包 面包店 会更好，但很多孩子不太喜欢。 如果三明治面包是全麦的，因此纤维和营养成分更丰富，它比白面包要好得多，血糖指数也高得多。 您可以找到合适的折衷方案来满足您的味蕾，同时照顾您的健康。”