中国增加番茄酱产量

本报驻北京记者报道 迟向远 来自 RFI 北京办事处,

这一消息的发布，让业内不寒而栗世界番茄酱生产者协会。 2024年，加工成番茄的产量 中国 可能达到 1100 万吨，而迄今为止已接近 600 万吨。 中国生产的这一巨大飞跃将涌入世界市场。 如果本季销量创纪录，显然每个人的价格都会下降。

能源危机

为何如此繁荣？ 中国食品进出口商会（CFNA）表示，由于原材料价格上涨，中国生产商积极种植。 在一次长时间的采访中 番茄新闻国际地中海加工番茄协会和世界加工番茄工业信息中心的杂志。

董先生等行业专业人士表示，中国受益于全球番茄酱供应量的下降。董先生是一家高端有机番茄公司的老板，也是我们在华东地区加入的中国蔬菜协会的董事会成员。

« 此前，主要产区在欧洲，特别是在 荷兰人。 他们采用玻璃温室进行生产，并遵循荷兰和以色列的模式“，他解释道。 “ 今天，由于能源危机，欧洲人的生产减少，而且随着欧洲的动荡 以色列，他们无法再满足需求。 中国因此成为世界领先的生产国。 我们受益于遍布各个纬度的丰富、高素质的劳动力，使其成为初级生产的重要地区。 中国现在占全球产量的70%。 »

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人工智能和番茄植物

这种过剩产能部分是为当地市场保留的，而需求结构已经发生了变化。 “自新冠疫情以来，人们已经习惯在家吃饭，这导致国内消费增加” 进一步肯定了中国食品土畜进出口商会。

董先生解释说，目前，中国番茄生产商分为三类，分布在三个不同的地理区域。 工业产品——果汁和酱料——产自中国内蒙古省、甘肃省河西走廊和新疆等地区。

宁夏盛产优质樱桃番茄。 最后，在梁先生居住的东部省份广东、海南和山东发现了特定的品种。 Haungjinzi Tomato 的创始人使用人工智能来种植他的植物。 “ 我们的年增长率超过100%，耕种面积每年翻倍“， 他说。 “ 中国的农业经济仍然以小农场为主。 为了增加和标准化番茄生产，精确管理生产，使用基于人工智能的控制系统来帮助促进生长。 »

番茄火锅

新鲜番茄就这么多，对于长期只在中国的外国餐馆使用的加工产品，国内消费量从几乎没有增长。 我们经常引用2015年以来蓬勃发展的番茄火锅的例子。

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董先生表示，海底捞连锁餐厅每月的消耗量尤其在 5 至 8,000 吨之间，但他没有提及 NFC 番茄汁的增加。 “番茄制品因其老少皆宜、口感好而成为中国美食的新趋势，中国产量的增加将首先满足当地消费的需求»，进一步表明CFNA。

2023年，524万吨生番茄以220升桶装散装番茄酱的形式出口。 114万吨作为加工产品出口。 “每次，他们都告诉我们：“别担心，中国的消费正在增加。” 但实际上并没有增加那么多，而且价格的下跌已经开始了»，一位生产者协会成员透露。