到目前为止的故事： 印度香料出口业遭遇信任危机。 至少 新加坡、香港和美国等五个国家已宣布展开调查 印度顶级品牌 MDH 和 Everest 销售的香料混合物可能受到污染。 投诉称，环氧乙烷是一种用作食品稳定剂的有毒化学物质，其含量超出了允许的限度。 作为回应，印度香料委员会已开始对运往国外的产品进行强制检测，据报道正在与出口商合作以确定污染的根本原因。 国际审查也激起了人们对 印度食品安全和标准局确保对香料进行严格的质量检查 以及在国内市场销售的咖喱粉。
这起事件并非孤立事件。 争议席卷蛋白饮料、果汁、保健饮料和进口饮料 雀巢婴儿用品，提请人们注意监管失误并加剧健康问题。 “消费者越来越多地质疑可信品牌的安全和质量，并想知道印度食品监管机构在做什么，”与全球消费者福利倡导组织 CUTS International 合作的 Simi TB 指出。
哪些国家已标记印度香料的安全性？
多米诺骨牌第一次震动是在 4 月 5 日，当时香港食品安全中心暂停销售三种 MDH 混合香料（Masala 咖喱粉、Sambhar masala 和咖喱粉 masala）和珠穆朗玛峰鱼咖喱 masala。 监管机构表示，这些香料混合物含有高含量的环氧乙烷，并建议消费者不要购买这些产品。 几天后，新加坡下令召回珠穆朗玛峰香料混合物，并表示：“环氧乙烷是一种未经授权在食品中使用的农药，”并补充说，该农药使这些香料不适合人类食用，如果接触该香料，会带来癌症风险。太长。
马尔代夫、澳大利亚和孟加拉国的监管机构也宣布了类似的计划。 澳大利亚新西兰食品标准局在一份声明中表示：“我们正在与国际同行合作了解这个问题……并确定澳大利亚是否需要采取进一步行动。” 马尔代夫 FDA 在 X 日的一份声明中表示，已暂停销售 Everest 和 MDH 生产的香料。 一位官员告诉孟加拉国，孟加拉国正在收集有关将可能受污染产品进口到孟加拉国的公司的信息，并计划“如有必要”进行检查 商业标准。
被标记的混合香料是由印度香料出口行业的主要参与者 Everest 和 MDH 生产的。 2022-23财年，印度咖喱粉和混合物的三大进口国包括美国（19.62亿卢比）、阿联酋（17.06亿卢比）和英国（12.49亿卢比）； 根据印度香料委员会的临时数据，其次是沙特阿拉伯、澳大利亚、孟加拉国、阿曼、加拿大、卡塔尔和尼日利亚。 总体而言，中国、美国阿联酋、孟加拉国和泰国是印度所有香料和混合香料的最大进口国。
有哪些健康问题？
MDH 和 Everest 的香料混合物据称含有高含量的违禁农药，称为环氧乙烷 (ETO)。 ETO 是一种无色、易燃且在许多方面都是一种非凡的气体，最初用于医疗设备的消毒。 它在工业环境、农业中用作化学品，并在食品中用作消毒剂，包括香料、干菜和其他商品。 这种化学品为香料工业带来了生机：它减少了微生物污染，进而延长了产品的保质期并确保其储存安全。
这个过程并不总是无懈可击的。 ETO 的不当和过量使用可能会留下残留物，导致有毒甚至致癌化合物的形成，从而污染产品。 其中一种化合物是乙二醇，它是印度制造的止咳糖浆中的一种成分，该糖浆与喀麦隆、冈比亚、印度尼西亚和乌兹别克斯坦 300 多名儿童的死亡有关。 长期接触环氧乙烷是 一些证据表明，与淋巴瘤和白血病等癌症有关。
欧洲食品安全局 (EFSA) 已禁止在印度香料中使用 ETO，并早先标记出 ETO 污染。 欧洲食品安全局最近的一份报告也显示了致癌化学物质 2020 年 9 月至 2024 年 4 月期间，在与印度有关的 527 种产品（包括香草和香料）中发现了 ETO。过量发现 ETO 的可能原因包括使用未经批准的农药和旨在减少微生物污染的加工技术。 它们“被发现导致未经批准的不卫生加工技术残留（例如来自印度的瓜尔胶和咖喱粉中的环氧乙烷）”。
MDH 称有关 ETO 污染的指控“毫无根据且未经证实”。 该公司在一份声明中表示：“我们向买家和消费者保证，我们在储存、加工或包装香料的任何阶段都不会使用环氧乙烷。” 它补充说，香料委员会和FSSAI都没有收到新加坡或香港当局的通讯或测试报告。
美国当局以前拒绝过印度香料吗？
美国 FDA 拒绝：常见原因、常见香料、制造商
印度如何回应？
香料委员会隶属于商业和工业部，负责开发、促进和规范香料和香料产品的出口。 4月25日，它宣布了一系列纠正措施，包括启动对运往新加坡和香港的货物进行强制检测，以及从相关食品和药品机构收集技术细节和分析报告。 据报道，该公司还与被召回货物的出口商合作，找出问题的根源并“提出纠正措施”。 他们表示：“对出口商设施的彻底检查也在进行中，以确保遵守监管标准。”
A 4 月 30 日的通告 包含针对出口商的防止环氧乙烷污染的指南，该指南是“在与印度香料行业进行详细讨论后”编写的。 措施包括在原始阶段和最终阶段对 ETO 进行自愿测试； ETO处理过的产品需单独存放； “将 ETO 识别为危害并将关键控制点纳入危害分析”。 还“鼓励出口商使用替代方法”，例如蒸汽灭菌或辐照。 在欧盟指出印度出口的香料中含有环氧乙烷后，香料委员会于 2021 年 9 月发布了类似的咨询意见。
公众对安全标准的担忧已经蔓延到国内市场。 根据当地圈子最近的一项调查，记录了 293 个地区 12,300 人的反应，超过十分之七的印度人担心他们所消费的香料的质量和安全。 其中近 36% 的人“不相信”FSSAI 有能力或愿意履行其职责。
这 FSSAI 已指示州监管机构收集样本 包括 MDH 和 Everest 在内的主要香料品牌，以测试 ETO 的存在。 根据联邦卫生部的一份声明，该机构还计划在 2024-25 年在全国范围内开展监测，“针对水果和蔬菜、鱼制品、香料和烹饪香草、强化大米、牛奶和奶制品中的沙门氏菌”。 到目前为止测试的样品并没有描绘出有希望的画面。 FSSAI 在其最新发布的新闻稿中表示，在过去三年中，近四分之一的测试样本未达到监管标准。 据报道，该机构在本财年测试了超过四个缺失样本，但最终数据仍在收集中。
活动人士呼吁对咖喱粉和香料进行严格的安全检查； 检测和控制食品中环氧乙烷的使用； 并确保监管规范的正确实施。 最近的一份 CUTS 报告还建议定期更新食品安全标准，以符合全球实践，并改善食品行业的信息流动，以便他们更好地遵守法规。
该事件对印度食品安全有何影响？
西米女士指出，尽管制定了严格的食品法，但最近的争议“共同凸显了食品行业各个部门食品安全挑战的持续性”。
一项挑战是操作性的：印度多样化的食品格局、缺乏标准化记录保存和故意食品欺诈可能会阻碍制造商有效追踪成分和评估潜在风险。 其他挑战是可操作的。 “由于缺乏标准化的记录保存和故意的食品欺诈，许多公司很难追踪原料，尤其是原始农产品。 这使得制造商无法评估潜在风险，从而损害整个食品供应链的安全。 对于资源有限的中小型企业来说，可追溯性尤其具有挑战性。
有些是物流障碍。 至少 10 个州/联邦直辖区缺乏《FSS 法案》规定的政府或私人指定食品检测实验室。 这些实验室在不同地区分布不均； 食品安全官员数量不足； FSSAI 2021-22 年度报告显示，由于资源限制，该机构运营效率低下。 专家表示，问责制和后果的缺失往往意味着执法机构无法惩罚不道德的食品经营者，从而加剧了这一问题。 对于不合格的样品，最高罚款可达 50 万卢比。 根据《FSS 法》第 59 条，食品企业如果被发现销售、储存或制造不合格食品，将被处以 30 万卢比的罚款和三个月的监禁。
Simi 女士补充道，FSSAI 的运营往往缺乏透明度，这“阻碍了满足安全标准的努力”、建立问责制和信任。 两年前，监管机构对香料进行了另一次全印度测试，其结果从未在公共领域公布。 标记牛奶和粗糖等产品污染的调查“并未积极解决猖獗的掺假行为”。
“迫切需要采取更严格的监管措施，提高食品生产和安全标准的透明度，以重建消费者信心并确保公众的健康和福祉。”印度消费者联合与信托协会 (CUTS)
FSSAI 周围的不信任气息愈演愈烈，这表明食品生产和安全行业标准对更严格的监管措施和透明度的需求日益增长。 西米女士补充道：“应该致力于主动监测和执法，而不是对个别事件做出被动反应。”
1714778204
2024-05-03 20:22:27
