以下是研究“健脑食品”的哈佛大学专家推荐的 5 种最佳早餐选择

哈佛大学训练有素的精神病学家、营养专家和专业厨师 Uma Naidoo 博士研究增强心理健康的健脑食品，分享了五种早餐选择，可以让人们保持健康，同时改善心理健康。

奈杜说，大多数受欢迎的早餐选择都含有大量糖和简单碳水化合物，这些物质最初会导致血糖飙升，然后又会急剧下降。 Naidu 在接受 CNBC Make It 采访时表示，它们还会导致大脑周围的炎症，从而导致脑雾和注意力不集中。

奈杜同时也是马萨诸塞州总医院营养、生活方式和代谢精神病学主任，他说：“我总是建议你醒来时喝一杯水，以对抗脱水和焦虑。”

她分享了五种早餐选择，她说这些早餐富含关键营养素和功能性化合物，可以促进更好的能量、清晰度和心理健康。

1.奇亚籽布丁

奈杜将奇亚籽布丁列为她的首选早餐之一。 “它含有大量的纤维，可以滋养肠道中的健康细菌，减少微生物群发炎，优化肠脑通讯，并产生支持情绪的神经递质。”

据营养师介绍，它还含有omega-3脂肪酸，对大脑有很强的抗炎作用，有助于改善情绪，保持健康的认知和记忆。

2.炒鸡蛋、煎蛋

奈杜说，鸡蛋富含健康的脂肪、蛋白质和维生素，这些对大脑健康至关重要。 蛋黄富含维生素 D 和血清素，有助于达到调节情绪的神经递质的最佳平衡。

“我总是鼓励人们尽可能从牧场饲养的散养鸡中挑选鸡蛋，以获得最高质量和最纯净的营养，”她补充道。

3.炒豆腐

“豆腐是一种优秀的多功能蛋白质，富含色氨酸和大豆异黄酮，已被证明与减轻抑郁症状有关，”医生告诉 CNBC Make It。 “作为鸡蛋的替代品，我喜欢用姜黄、黑胡椒和少许海盐调味的美味豆腐炒菜。”

4. 绿色冰沙

“将你最喜欢的绿叶蔬菜（如菠菜）与一些浆果、你最喜欢的清洁蛋白粉（或丝滑的豆腐）以及一点大麻籽或杏仁黄油中的脂肪混合在一起，制成营养丰富的冰沙，您可以服用当你跑出家门时，她会陪着你。”她说。

她补充说，我们需要叶酸来产生大脑中的神经递质。 叶酸的最佳水平与情绪改善有关，而叶酸缺乏则与多种精神疾病有关，包括抑郁症。

5.牛奶和姜黄

“虽然它本身不一定是一顿饭，但我的黄金牛奶姜黄拿铁是一种营养饮料，也是开启你的早晨的一种不可思议的方式，”哈佛大学的专家说。 “将一杯你最喜欢的不加糖植物奶与姜黄和少许黑胡椒混合。”

这种饮料是一种有效的抗炎剂，有助于减少焦虑、增强能量，并有助于保持大脑清醒，以便全天更好地集中注意力。