你可以专心享用你最喜欢的甜点；方法如下 | 美食美酒新闻

她说，这些甜点通常富含简单碳水化合物，这些碳水化合物会被迅速分解并被血液吸收，导致血糖水平急剧上升。

Chatturvedi 博士解释说，某些甜点对血糖水平产生更明显影响的生理原因与其碳水化合物含量和所含碳水化合物的类型有关。（来源：Freepik）

为什么某些甜点对血糖有更明显的影响？

“简单的碳水化合物，例如 葡萄糖和果糖 “添加糖中的复合碳水化合物会很快被消化吸收，导致血糖水平迅速升高。相反，全谷物、水果和蔬菜中的复合碳水化合物需要更长的时间来消化，导致血糖水平上升得更慢、更缓慢”，她提到。

导致血糖水平飙升的最严重元凶是谁？

Chatturvedi 博士表示，导致甜点被列为血糖水平飙升的最严重元凶之一的主要原因是，其添加糖分和精制碳水化合物（例如白面粉）的含量较高，而且缺乏纤维、蛋白质或健康脂肪，而这些都有助于减缓糖分的吸收。”

食用甜点的长期健康影响

Chatturvedi 博士解释说：“频繁且长期的血糖升高会增加患上胰岛素抵抗的风险，这是 2 型糖尿病的前兆，并且可能导致 肥胖风险增加心血管疾病以及与血糖水平控制不佳相关的其他慢性健康疾病。”

给仍想享受甜点的糖尿病或糖尿病前期患者的建议

综合营养学家和健康心理学家 Karishma Shah 表示：“如果你想吃甜点，就要控制它。如果你吃甜点，就吃含有天然糖分的甜点，而不是 糖果或巧克力 承诺不含糖。这样，你就会得到精神上的满足，然后一周内不吃任何甜点。”

Chatturvedi 博士补充道：“吃甜点时，时间安排对控制血糖水平确实有一定作用。一般来说，建议饭后吃甜点，而不是空腹吃，因为其他营养物质的存在可以帮助减缓糖的吸收。”

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