奶油胡桃南瓜汤 – 梅奥诊所

原料

1. 1茶匙橄榄油
2. 2 杯切碎的洋葱
3. 1 杯切碎的胡萝卜
4. 1 杯切碎的芹菜
5. 4 杯 烤胡桃南瓜
6. 2杯水
7. 1杯低钠蔬菜汤
8. 3汤匙红糖
9. 3/4 茶匙粗盐
10. 1/2 茶匙 肉桂
11. 1/4 茶匙 肉豆蔻
12. 1/4 杯玉米淀粉
13. 1/4 杯冷水
14. 1/4 杯 对半

路线

在大汤锅中用中火加热橄榄油，加入洋葱、胡萝卜和芹菜，炒至变软，大约需要 5 至 10 分钟。 添加南瓜、水、肉汤、红糖、盐、肉桂和肉豆蔻。 让汤煮约15分钟。 从火上移开。 将汤放入搅拌机中，一次少量。 将毛巾放在搅拌机的盖子上，以避免盖子弹出。 将混合好的汤重新倒入汤锅中煮沸。 在一个小碗中，将玉米淀粉和水混合制成浆液。 每次向沸腾的汤混合物中加入一汤匙玉米淀粉浆，搅拌直至汤达到所需的稠度。 添加一半，搅拌并食用。

由梅奥诊所健康生活计划的行政健康厨师和注册营养师创建。