攻击糖不公平？健身专家揭示糖为何对人体健康绝对安全 | 健康

古老的谚语“凡事过量都不好”也适用于糖的消费，糖可能是有益的，也可能是有害的，这取决于糖的来源和剂量。近年来，糖被不公平地诋毁，经常被描述为特别有害和令人上瘾，但虽然粗略阅读科学论文可能会认为糖是有害的，但更详细的研究却揭示了事实并非如此。

攻击糖不公平？健身专家揭示为何糖对人体健康绝对安全 (图片来自Thrillist) {{^userSubscribed}} {{/userSubscribed}} {{^userSubscribed}} {{/userSubscribed}}

在接受 HT Lifestyle 采访时，古尔冈 Paras Health 营养学部首席临床营养师 Neelima Bisht 分享道：“适量摄入水果、蔬菜和奶制品等天然来源的糖分，可以为人体功能提供必需的能量和营养。然而，关键在于谨慎摄入和保持平衡。”

她建议，“人们应该有意识地减少精制糖的摄入，因为精制糖大量存在于加工食品和饮料中，与肥胖、心脏病和其他疾病的风险增加有关。相反，选择富含天然糖的全食。这确保能量的稳定释放，同时补充重要的维生素、矿物质和纤维。将糖与均衡饮食相结合，加上运动和补水，有助于整体健康。记住，适度是黄金法则。”

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科学作家兼健身教练 Aman Duggal 表示：“从化学角度来看，食用糖和淀粉等‘健康碳水化合物’类似。两者都由糖分子组成，淀粉中连接在一起的糖分子更多。此外，科学证实 100 克淀粉比 100 克葡萄糖含有更多卡路里。此外，“糖瘾”是一个误导性术语 – 人们不会在半夜狂吃食用糖，但他们会狂吃巧克力、糕点等，这些食物含有更多来自脂肪的卡路里，而且含有大量经过高度加工的成分。”

他总结道：“科学研究比较了高糖和高淀粉饮食，发现两者的健康益处并无差异。只要保持热量不足，人们无论选择哪一种饮食，减掉的体重都一样，健康指标也得到改善。数据显示，糖被不公平地妖魔化了，对健康的影响与其他碳水化合物并无差异。”

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