联邦检查人员在其产品样本中发现潜在致命细菌后，总部位于莫德斯托的 Rizo Lopez Foods Inc. 于本月召回了其所有包装商品，包括各种类型的科蒂亚奶酪、酸奶和酸奶油。
有问题的细菌， 李斯特菌， 可以引起 李斯特菌病，一种食源性感染，通常无害，但有时致命。 据美国食品和药物管理局称，该细菌的一种特定基因菌株与 2014 年 6 月以来的感染有关。
代理机构 调查了一系列感染 2017 年和 2021 年，发现了可能与 queso fresco 和类似奶酪的联系，但无法判断是哪家或哪家公司销售了这些产品。 然后在一月份，卫生官员在 Rizo Bros Aged Cotija 的样本中发现了相同的李斯特菌菌株。 FDA 在 Rizo Lopez Foods 制造工厂进行的测试也发现了含有该菌株的样本，促使该公司主动召回其整个产品线。
从那时起，许多含有 Rizo Bros 奶酪的包装食品制造商都召回了他们的产品。 其中包括来自 Dole、Trader Joe’s、Von’s、Costco、Albertsons 和 Bristol Farms 的沙拉和预制餐点。
美国疾病控制与预防中心仅报告了 26 例与该菌株相关的感染，但 CDC 表示，许多感染李斯特菌的人并未报告。 该机构采访了 22 名感染者，其中 16 人表示他们吃过 queso fresco、cotija 或类似奶酪。
考虑到里佐·洛佩兹销售的产品数量和报告的病例数量很少，有人患上重病的可能性似乎很小。 尽管如此，美国食品和药物管理局还是建议人们检查冰箱和冰柜是否有召回产品，并扔掉发现的任何产品。
以下是您需要了解的有关该疾病和最近召回的信息。
什么是李斯特菌？
从技术上讲，这个术语指的是细菌，但它经常被用来指代李斯特菌病。 这种细菌异常顽强，可以在冷藏甚至冷冻条件下存活。 梅奥诊所说。
细菌的潜在繁殖地是潮湿的环境、土壤、水、腐烂的植物和动物， FDA 说。 食物可能会通过接触受污染的表面或环境而沾染细菌； 食用受污染食物的宠物也会将病毒传播到家里。
李斯特菌感染有哪些症状？
根据梅奥诊所的说法，“健康人很少因李斯特菌感染而生病。” 如果您确实感觉到症状，它们可能会像胃病一样开始，在食用受污染的食物后 24 小时内出现呕吐和腹泻，并持续一到三天。 但疾病预防控制中心表示，这种疾病很少被诊断出来，因为实验室在检测患者粪便样本时通常不会寻找李斯特菌。
威胁在于感染将扩散到胃以外，变得具有侵袭性。
据CDC称对于孕妇来说，侵袭性李斯特菌病的症状通常类似于流感——发烧、肌肉酸痛和疲劳——但即使出现，也往往很轻微。 但胎儿面临的风险却是巨大的。 疾病预防控制中心表示，怀孕期间感染“通常会导致流产、死产、早产或危及新生儿生命的感染”。
对于未怀孕的人来说，症状可能很严重。 它们包括发烧、头痛、肌肉酸痛、颈部僵硬、精神错乱、失去平衡和癫痫发作。 据美国疾病控制和预防中心 (CDC) 称，患有侵袭性李斯特菌病的非孕妇中有近 5% 会死亡。
谁的风险最大？
由于对胎儿和新生儿的危险，孕妇是主要的危险人群。 但免疫系统较弱的人也是如此，因为他们的年龄、健康状况或治疗方案降低了身体的自然防御能力。
CDC 警告 65 岁及以上的人 四倍的可能性 比其他人更容易感染李斯特菌病。 患有癌症的人是 可能性高10倍，而需要透析的人更容易受到影响 50 倍。
李斯特菌是如何传播的？
这是一种食源性疾病，这意味着您因食用被细菌污染的食物而感染。 梅奥诊所表示，这些物质最常见于未经高温消毒的乳制品和加工不当的肉类中。
如何避免被感染？
首先，疾病预防控制中心建议不要食用 Rizo Lopez Foods 或其客户生产的任何乳制品。 换句话说，检查召回列表（见下文，但也要检查 FDA 的更新） 李斯特菌爆发网页）并且不要食用这些产品。
如果您的冰箱或冰柜中有任何这些产品，您应该按照以下步骤对它们接触过的任何表面或容器进行消毒 FDA 的安全处理和清洁指南。 否则，顽强的李斯特菌会在表面大量繁殖，污染其他产品。
哪里有李斯特菌感染的报道？
CDC追踪的26例病例主要分布在 美国南部和西部。 病例数最多——8例，占总数的30%——发生在加利福尼亚州。 亚利桑那州和科罗拉多州各报告了 4 例病例，德克萨斯州和田纳西州各报告了 2 例病例，其他 6 个州各报告了 1 例。
哪些产品被召回？
里佐·洛佩兹有 召回近60种产品，其中大部分是墨西哥奶酪和火葬品，品牌有 Tio Francisco、Rizo Bros、Casa Cardenas 和 Campesino。
此外，Rizo Lopez 召回的产品线还包括：
- Cotija 奶酪，16 盎司包装，Food City 出品
- Cotija Enchilado 奶酪，16 盎司包装，Food City 出品
- Crema Mexicana，Food City 和 Santa Maria 的 16 盎司包装，以及 San Carlos 的零售熟食柜台
- San Carlos、El Huache 和 La Ordena 熟食店柜台上的 Fresco 奶酪
- 瓦哈卡奶酪，Food City 的 16 盎司包装，以及 San Carlos 的零售熟食柜台
- 帕尼拉奶酪，Food City 的 16 盎司包装，以及 San Carlos、Dos Ranchitos 和 La Ordena 的零售熟食柜台
- Queso Crema，Food City 的 16 盎司包装，以及 San Carlos 的零售熟食柜台
- Queso Fresco、Don Francisco 的 10 盎司和 12 盎司包装、Rio Grande 的 14 盎司包装、Food City 的 16 盎司包装以及 San Carlos、Santa Maria 和 Dos Ranchitos 的零售熟食柜台
- Whole Foods Market 出品的 365 乳清干酪、部分脱脂和全脂牛奶品种，15 盎司包装
但等等，还有更多。 FDA周三公布了16项清单 召回加工食品 部分由 Rizo Lopez 的乳制品制成。 上榜品牌包括 Bright Farms、Campesino、Casa Cardenas、Dole、Don Francisco、Don Pancho、Dos Ranchitos、El Huache、Food City、Fresh & Ready Foods、Fresh Express、HEB、Jack & Olive、La Ordena、Marketside、 Maverick Foods、President’s Choice、Ready Pac Bistro、Rio Grande、Rizo Bros、Rojo’s、San Carlos、Santa Maria、Sprig & Sprout、the Perfect Bite Co.、Tio Francisco、Trader Joe’s 和 365 by Whole Foods Market。 这 16 件商品中有一些由多个品牌销售。
一些超市还 出售无品牌的炸玉米饼套装、卷饼和餐食 其中包括召回的 Rizo Lopez 奶酪。 这些是 Albertsons、Bristol Farms、Carrs-Safeway、Costco、Eagle、Lucky、Pavilions、Randalls、Safeway、Save Mart、Shaw’s、Sprouts、Star Market、Stater Bros. Markets、Tom Thumb 和 Vons。
