牛肉：中国消费的不确定性令出口国担忧

本报驻北京记者报道：

牛肉是一种富含 中国在此之前，猪肉的消费量一直抵御着新冠疫情期间的危机，而我们在所有中国人的餐桌上都能找到的猪肉的消费量却相反下降了。 2023 年，中国的牛肉进口量创下历史新高。不同的估计表明，进口量在 270 万吨至近 370 万吨之间，而 2018 年进口量超过 150 万吨。

南方共同市场忧心忡忡

然而，据报道，如今，中国进口产品正在原地踏步。 彭博社 这是基于美国的数据。 全球第二大经济体的消费仍处于降半旗状态，进口量预计将继续下降，结束连续十二年的增长。

« 2024年中国牛肉进口预计减少4% ”，美国农业部在一份声明中表示 最新报告, « 寻找更便宜蛋白质的消费者 »，进一步指出美国农业部，这必然对南方共同市场的出口国感到担忧，这些国家生产的牛肉占中国消费量的 70%，其中 40% 来自巴西。 接下来是美国、加拿大和澳大利亚。 Jean-Paul Simier 还指出，受气候变化影响，主要养殖国牲畜的资本化导致需求和供应减少。

暂时下降

然而，法国农业信贷银行的这位肉类市场专家对这种下滑做出了正确的认识。 他表示，从长远来看，中国仍将是牛肉出口国的重要增长引擎。

« 2024年，有小幅下降，但我提醒大家，现在只是四月份。 但确实，美国人卖给中国人的牛肉少了，而且他们的数据是可靠的。 因此，每个人都预测 2024 年将出现小幅下降，但这低于历史记录 »，独眼巨人报告肉类章节的作者继续说道。

“我们谈论的是减少 10 万吨，而实际产量则超过 350 万吨，因此我们正处在统计学家所说的区间内。 你需要看到的是趋势 ：中国人从未像 2023 年那样购买那么多牛肉。尽管经济动荡，但中国上层阶级仍然有能力购买昂贵的牛肉，而来自较普通阶层的中国人则减少了肉类消费，特别是猪肉 »，让-保罗·西米尔补充道。

第三牲畜

据中国数据显示，中国人均牛肉消费量与全球平均水平存在一定差距。 据统计，2022年，在拥有69个牛品种的国家，人均牛肉消费量约为6.99公斤，市场规模接近8644.9亿元。 麦肯锡数据。

2023年，由于价格下降（2023年1月每公斤77.88元，同年6月每公斤73.72元）和进口增加，牛肉消费进一步增加。 除了进口量增加外，国内牛肉产量也有所增加。 2022年，我国肉牛存栏量将突破1亿头，年均增长率4.1%。 这使得中国成为世界第三大养牛国，仅次于印度和巴西。

维安德牛股票

尽管供应持续增加，但消费却显示出一些疲软迹象。 与葡萄酒一样，牛肉经销商也储备了大量库存。 Covid-19 结束后，餐饮业并未按预期复苏，影响了销售。 另一个因素：对于消费者来说，不同的肉类可以相互替代。

2023年，猪肉价格创历史新低，低价猪肉在一定程度上蚕食了其他肉类的市场份额。 为了提高猪肉价格，农民减少了生猪屠宰量。 结果：据统计，除了牛肉进口量下降外，猪肉产量也放缓，中国出现近四年来首次季度下降。路透社。