真正的啤酒和卷轴与小吃店的明星和电影制片人交谈

亚当·雷迈尔（左）在《小吃屋》的开场场景中指导男主角康纳·雪莉

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还没到五分钟 小吃棚影片中的主角讨论了将酵母放入麦芽汁中的适当温度。 过了一会儿，他们一边在大瓶上安装气闸，一边分析自酿啤酒的 pH 值。 这不是那种表面上是青少年好友喜剧的场景或技术对话。

但对于电影制片人亚当·雷梅尔来说，最近上映的影片远不止于此。 他的剧本是一种松散的自传式重述，讲述了 90 年代初内布拉斯加州勤奋的青少年的冒险经历。 事实证明，编剧兼导演实际上 曾是 当时酿造真正的啤酒，远远领先于现代精酿啤酒的复兴——在那个时代，你不能简单地在谷歌提示中输入“如何酿造啤酒”。

“我们不得不买一本以 1516 年德国啤酒纯度法”，雷迈尔回忆起他最初在实践中接受的灌输。 “比尔森啤酒、麦芽啤酒和啤酒——这就是我们要专营的产品。但我们在起飞和飞行之前就被关闭了，这真是太糟糕了。”

是的，他不只是把这些东西装瓶；他还把这些东西装瓶。 他有一个商业企业的愿景。 如果不是他爱管闲事的父母，他也能逃脱惩罚。 类似的命运也降临在 AJ 身上，他是《雷迈尔》中虚构的雷迈尔版本。 小吃棚。 影片中，他的 由才华横溢的新星康纳·雪莉饰演。

就雪利而言，他并不是成长为一个有抱负的酿酒师。 事实上，他对采样很谨慎 任何事物 青少年时期酗酒。 “在高中的头几年，我只是假装喝酒，”他承认道。 “我只是把水倒进杯子里，然后假装喝醉了。 也许这就是我演艺事业的基础。”

这位 23 岁的明星最终在成年后与饮酒文化建立了一种负责任的关系。 他巧妙地为雷迈尔所剧本的角色看似牵强的液体狂欢注入了可信度。 通过 Zoom，我与两位电影制片人坐下来 和 主演，希望能在这部广受好评的时代作品中讲述事实的结尾和虚构的开始。

为了篇幅和清晰度，以下采访经过编辑。

亚当·雷迈尔（左）编剧兼导演《零食小屋》与主演康纳·雪莉

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在电影的第二个场景中，当我们看到 AJ 和他最好的朋友 Moose 在父母的厨房里酿酒时，其中有多少实际上是自传？

亚当·雷迈尔： “你在那个场景中看到的一切都是准确的。 我们用洗碗机来消毒瓶子。 奥马哈有一家名为 Fermenter's Supply 的商店，我们可以在那里购买所有设备。 我现在甚至把他们的名片贴在我的电脑旁边。 我和我的朋友在那个年纪的时候就很聪明。 我们一直只是在寻找赚钱的方法。 我们的目标是出售我们自己的啤酒，这样我们就可以赚到足够的钱来免费喝啤酒。”

当时你的这些努力遭到了挫败。 但是，在您的成年生活中，是否曾与儿时最好的朋友谈论过进入商业酿酒行业？

增强现实： “我们从未谈论过这件事 [pauses]…但我会 爱 那。 我喜欢烹饪，并且非常喜欢新鲜的食材，并且花时间、加倍努力。 啤酒也是如此。 我看得出来； 我会对这个想法感到兴奋。”

康纳雪利酒： “我完全可以看到真正的啤酒是 真实的 《Snack Shack》成为全球经典之后的事情。”

AJ 为您的自制啤酒创造了“真正的啤酒”一词。 你当时就是这么称呼的吗？

增强现实： “是的。 我们试图遵守 Reinheitsgebot [Germany Beer Purity Law] 当我们制作和营销它时，如果你愿意的话。 我记得我们去看了一场扑克游戏，人们对一桶啤酒收费 5 美元，我们说，‘不，谢谢，我们自带了自己的啤酒。 你喝的啤酒里充满了杂质。” 我们有一个冷藏箱，里面装着真正的啤酒，贴有我们制作的标签，然后放在冰上冷藏。”

当你自己做或煮东西时，味道确实更好，不是吗？

增强现实： 是的。 这就是这部电影的特别之处。 我记得当时在我最好朋友的门廊上，它看起来确实很像电影中的两个角色，康纳眼中的兴奋——他的眼睛当时就像碟子一样。 他对此感到非常兴奋。”

康纳，你在电影中扮演一个 14 岁的孩子，但在表演这些场景时，你当然已经达到了法定饮酒年龄。 那么，这实际上是您在片场喝的“真正的啤酒”吗？

康纳雪利酒： “我们喝的是不含酒精的啤酒。 但我们实际上不得不把它们吞掉。 他们让我和 [co-star Gabe LaBelle] 重病。 有趣的是，这是我们在整部电影中必须拍摄的第一个场景。 有一次我只是漫不经心地说：“我要去趟洗手间。” 加布也说过同样的话。 我们走进租来的房子，走进各自的浴室，然后我们同时出来，意识到我们俩各自都在各自绞尽脑汁。 这是电影的第一个场景，我担心我不能再拍一次。 我体内充满了假啤酒和泡沫，所以我们只是扣动扳机。 呐喊并集结。”

增强现实： “在我那个时代，我们可没干过这种事。 我们只是把它吸了下去。 没有人让自己呕吐。 我们知道自己将陷入什么境地 [laughs]”。

是否有某种酒精让您感到恶心以致您再也没有尝试过？

CS： “你是自愿这么做的吗？ 天哪，这听起来像是惩罚。

在那个场景中你用什么来代替实际的呕吐物？

CS： “天哪，这是燕麦片和苹果酱的组合。 太恶心了。 这让我想起了，在电影的最后一幕中，我用霰弹枪射了一瓶啤酒，然后我 真的 确实呕吐了。 我记得当时我想我需要把它拍成胶片，但当摄影机从我身边经过时，它并不会对齐。 所以我跑过加布试图把它拍到镜头上，结果我只是吐了 离机 我周围有 50 个厌恶的群众演员。”

您会对当今有抱负的家庭酿酒师（当然他们已经超过 21 岁）提出什么建议？

增强现实： “对我来说最重要的是遵守细节并正确执行。 因为这是非常有益的。 从一个 5 加仑的桶中你可以得到大约 70-80 瓶啤酒。 尤其是如果你是一个负责任地饮酒的人，并且你实际上会享受它而不是酗酒。 这是一个多么有趣的爱好啊。 你需要做的事情非常少。 更重要的是勤奋并遵循一个系统：你做A、B和C； 您使用经过消毒的设备进行操作； 只要你做得正确，味道就很棒。 然后你开始以自己的方式微调事情。”

你现在听起来对它充满热情。 你一定还在家里酿酒吧？

增强现实： “我不做这个。 我希望我是。 我从青少年时期就没有这样做过。 但曾经有一段时间，每个人都会走到我父母面前说：“如果你没有逮捕他们，他们可能会去科罗拉多州。” 我们可能会在 90 年代中期掀起第一股微酿啤酒热潮。”

既然你不自己酿造，你喜欢喝什么？

增强现实： “来自密歇根州上半岛 Keweenaw 啤酒公司的寡妇制造商黑啤酒。 我非常喜欢这个。 标签上的女人看起来很像我的妻子。”

康纳，您的姓氏与著名的西班牙强化葡萄酒同姓。 既然您已经实现了这一明星转变，您对这个领域的任何潜在合作感兴趣吗？ 世界上的名人精神已经所剩无几。

CS： “嗯，我实际上看到了这个行业的差距，并认为我可以成为第一个抓住这个机会并利用这个机会的人。 我只需要先尝试一下 [laughs]”。

小吃棚 现在可以在线播放和购买 亚马逊 Prime 视频。

《零食小屋》明星康纳·雪莉走上好莱坞街头宣传自己的电影。

康纳雪利酒