科学家发现无糖糖果和口香糖给我们产生气体的原因

咀嚼无糖口香糖和糖果时产生气体的不适感是许多人的常见抱怨。 然而，加州大学戴维斯分校（UCD）研究人员最近的一项研究已经确定了这一问题背后的原因，更重要的是，针对这一现象提出了一种有希望的解决方案。 根据研究，山梨糖醇（一种糖醇，用作口香糖、薄荷糖、糖果和其他无糖产品的成分）是与食用这些产品相关的腹胀和消化不适的罪魁祸首。 虽然山梨醇天然存在于某些水果中，如杏、苹果和梨，但其高浓度的存在会引发一系列令人不快的症状，包括：腹胀、痉挛和腹泻。 研究人员以小鼠为实验模型，分析哪些肠道细菌含有分解山梨醇所需的基因，从而了解如何恢复肠道分解山梨醇的能力，并消除其不耐受带来的恼人副作用。 “我们的研究表明，山梨醇的微生物降解通常可以保护宿主免受山梨醇不耐受。然而，微生物分解山梨醇的能力下降会导致山梨醇不耐受，”山梨醇医学微生物学和免疫学系研究员 Jee-Yon Lee 说。都柏林大学和该研究的第一作者。 肠道内的氧气水平研究人员发现，调节肠道内的氧气水平对肠道细菌的活性有显着影响。 具体来说，他们发现肠道中氧气水平升高会减少某些细菌的存在，例如负责分解山梨醇的梭菌。 相关新闻标准否解释了为什么噪音使我们耳聋以及如何用药物来预防噪音引起的听力损失影响着地球上数百万人，其原因是与过量的锌（一种矿物质）相关的内耳细胞损伤对于正常的细胞功能和听力至关重要 为了恢复肠道细菌的正常水平并减少与山梨醇不耐受相关的症状，研究人员探索了特定肠道细菌和现有药物的使用。 在小鼠实验中，结果表明，给予某些肠道细菌（例如 Anaerostipes caccae）以及使用美沙拉秦（一种用于治疗炎症性肠病的药物）有助于恢复肠道分解山梨醇的能力并减轻消化症状。 Lee 透露：“鉴于在生产高脂肪生酮饮食食品时经常使用山梨醇和类似的糖醇，这一发现至关重要。”维持肠道细菌的健康平衡，尤其是梭菌，以适当消化某些糖。尽管小鼠实验取得了成功，但研究人员强调需要进一步的临床测试来确定这些方法在人类中的有效性和安全性，因为小鼠可以山梨醇的耐受水平比人类高得多。然而，“我们的研究为诊断、预防和治疗山梨醇不耐受的方法提供了一个全新的起点”，加州大学医学微生物学和免疫学系研究副主任 Andreas Bäumler 总结道。戴维斯和该研究的资深作者。
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2024-02-15 19:31:50