竞吃比赛对身体有什么影响

电视他的独立日，竞争对手在Nathan's Famous 热狗吃大赛 读完这篇文章后，你可能会吞下多达 76 根香肠。就像跑 50 英里的超级马拉松运动员或摆脱重击的足球运动员一样，“快速进食”需要天生的适应力、专门的训练，以及严重的健康风险。

有些人可能认为纽约科尼岛一年一度的比赛是一种反抗行为，体现了节日精神。当英国人对我们的糖征税时，我们为独立而战。当现代医生告诉我们少吃会迅速转化为血糖的碳水化合物时，我们会在 ESPN 上尽可能多地观看比赛——然后似乎毫发无损地走开了。

但这种胃部反抗可能会在比赛期间和长期内对身体造成损害。

穿越身体的危险旅程

嘴

参赛者通常在比赛前禁食， 最成功的女子冠军 在女子组中，她曾九次获得纳森杯冠军，创造了该项运动历史上的最好成绩。“比赛当天，你要保证肚子是空的，而且很饿”，她说。

在一首激动人心的国歌之后，一声号角响起，参与者在轻松的 10 分钟内吃掉尽可能多的热狗。然后，开始咀嚼和吞咽，身体动作一半像鲨鱼，一半像蛇。根据 ESPN 纪录片系列 30 换 30比赛中，参赛者要进行训练以强化他们的下颌力量，这样他们就能用尖牙般的效率撕碎食物，并降低呕吐反射的敏感度，从而吞下大块食物，而其他人类则只能干呕。

食管

仅五秒钟 自称 在“竞吃超级碗”比赛中，热狗碎片会进入食道，即通往胃的管道。但由于没有被充分咀嚼，大块的热狗可能会滑入气道，从而导致窒息。医护人员随时准备提供帮助，但在所有竞吃比赛中，窒息是最大的风险，并且可能 导致死亡。

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热狗在体内越积越多，风险也就越大。胃无法像食物进入时那样快速接受，所以食物会堆积在食道下部。宾夕法尼亚大学退休胃肠病学教授大卫·梅茨博士说，这种交通堵塞可能会导致食物强行反流，从而导致窒息、食道撕裂和手术修复。 研究过 快速进食的影响。

胃

短短两分钟内，一些参与者的胃里可能已经塞满了十根热狗。为了容纳这些热狗，胃开始膨胀。正常情况下，我们的胃会像气球一样膨胀，随着进餐的进行，压力也会越来越大——这种压力会向大脑发出“我们已经吃饱了”的讯息。但速食者通过不断增加的食物量来提高胃的弹性，因此胃的伸展性会像蜘蛛丝一样。没有同样的压力积累，他们的大脑不会收到“放下你的热狗”的信息——只有人群的吼叫声让他们继续大吃大喝。

小肠

比赛开始七分钟后，一些热狗碎片已经穿过胃部，进入小肠，小肠是专门用于进一步消化食物和吸收营养的器官。然而，当处理多达 一顿饭含 22,800 卡路里。

一个问题是，过多的葡萄糖（所有热狗，尤其是热狗面包的分解形式）可能会被排入小肠，梅茨解释道。大量葡萄糖的涌入会使身体陷入恐慌模式，因为它试图避免器官受损。这种压力反应被称为“倾倒综合征”，包括大量出汗、心跳加速、恶心和腹泻。

梅茨表示，还需要对倾倒综合征进行更多研究。在他的研究中，梅茨拍摄了一位快速进食者的 X 射线图像，发现快速进食是通过“显著的”胃扩张来实现的， 不是 食物快速落入小肠，为更多食物腾出空间。这表明倾倒综合征可能不是一种风险，尽管一些竞吃者报告了倾倒综合征的症状，例如大量出汗。

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另一个问题是：许多热狗碎块即使经过胃部搅拌，也基本不会被消化，罗德岛大学营养学教授兼能量平衡实验室主任凯瑟琳·梅兰森说。梅兰森说，这些碎块可能会被小肠中的细菌发酵，从而导致细菌过度生长，导致腹痛、腹泻等症状。

衰弱症状的例子，如需要 住院五天，尽管很少见，但已有记录。“这并不意味着没有发生更多这样的事，”梅茨说。这于事无补：食物残渣可以在消化道中停留数天，然后才最终排出体外。

注定要吞噬

认为你可以吃几十个热狗，因为你在电视上看到过，就像试图不带绳索攀登酋长岩，因为你在电视上看到过 自由独奏“家里的任何人都不应该尝试这个，”梅茨说。

职业暴食者会在很长一段时间内逐渐增加食物摄入量。（他们不会通过大口喝水来练习，因为这样会导致 脑肿胀）塔夫茨大学运动医学研究员詹姆斯·斯莫里加说：“训练效果很明显。”他 成立 顶尖竞吃者通过多年的练习可以提高他们的表现，比如他们的狼吞虎咽速度 类似灰熊。

斯莫里加说，这种改善可能建立在适合快速进食的生理机能之上。苏多认为她一直都具有“天然的胃弹性”，而梅兰森指出，双胞胎研究表明，有些人在生理上比其他人进食更快。这种天生的“天赋”可以在一定程度上保护自己免受伤害。

未知的长期危害

许多速食者不仅不超重，而且看起来很健康。“他们都是体格健壮的人，”梅茨说。“除了之后会有些不适和出汗，我做这个运动还没有身体上的副作用，”尼克·韦里说，他是全球排名第四的竞食者（也是苏多的丈夫）。“我们很多人都热爱健身，”苏多说——她补充说，这种热情因希望降低竞食风险而得到加强。

这一策略是否会带来健康老龄化还有待观察，因为这项“运动”（以及对它的研究）相对较新。（负责监管包括 Nathan 比赛在内的职业比赛的美国职业大胃王联盟尚未回应是否追踪竞食比赛的长期影响的置评请求。）

一个长期问题是，他们的胃已经永久膨胀，所以无论他们吃多少，他们都不会再有饱腹感。“我们不知道比赛结束后是否或如何训练它恢复，”梅兰森说。为了避免肥胖，前参赛者可以简单地提醒自己停止进食，而不依赖胃部的信号。但梅兰森解释说，这“很有挑战性，需要练习”，他研究的是那些试图放慢进食速度的人，这可能有助于减肥和整体健康。

根据最近的纪录片，大胃王小林尊可能在数十年的比赛后，已经禁用了胃部的信号 破解你的健康他在影片中说道：“我吃得太多是因为我是一个竞食者。当你吃得太多时，你不会品尝食物的味道，也不会充分享受食物的香味。你会忽略身体发出的信号，比如饱腹感。”

不过，须藤和韦里表示，经过多年的比赛，他们的胃口仍然正常。

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胃部长期拉伸也可能导致胃轻瘫，即胃需要很长时间才能排空，从而引起慢性恶心、疼痛和呕吐。

47 岁的前竞食运动员蒂姆·贾努斯 (Tim Janus) 曾是梅茨的科学研究对象。2016 年，在从事竞食运动 11 年后，他“出于谨慎”而退出了这项运动，部分原因是梅茨对竞食风险的发现。他还担心 危害 赛后呕吐，他称这种做法很普遍。“当你吃了那么多食物，你不可能全部消化，”他说。“你的胃太饱了，无法消化食物。赛后呕吐是这项运动的必要组成部分。”

贾纳斯曾尝试与其他职业大胃王合作，分享和追踪他们的健康状况，以便更好地了解比赛的影响，但他无法引起他们的兴趣。他现在是墨西哥城的一名外交官，身体状况良好。他以前的大多数竞争对手也表示自己身体健康，但他“不想继续下去，否则就会发现自己犯了错误。”

暴饮暴食者可能会患上与不健康饮食相关的其他疾病，如心脏病和 糖尿病. 美国医学协会 认可 速食是一种不健康的做法。但 Sudo 和 Wehry 身材苗条，肌肉发达。他们的体重在比赛期间飙升，但比赛结束后，他们吃得比平时少，以恢复健康。（一些竞吃者发现，赛前或赛后禁食的另一个诱因是腹部脂肪会阻碍胃的扩张。）Wehry 说他在比赛后短短几天内就减掉了大约 20 磅。他们说，比赛后他们避免反刍食物。 许多 其他职业选手。

比赛之外，苏多和韦里每天都锻炼身体，饮食营养丰富。韦里估计，他每年摄入的热量中，70% 都是营养丰富的；训练和比赛只占 30%。他的血压略有升高，但胆固醇水平实际上有所改善 他说，自从他开始参加比赛以来，Sudo 的医生给她开出了健康证明。她在 35 岁时顺利生下了孩子。即使参加比赛，“我们的生活方式仍然比 95% 的人口更健康”，前竞技健美运动员 Wehry 说。

另一对速食夫妇里奇和卡琳·勒菲弗尔是长寿的典范。苏多说，勒菲弗尔夫妇自 80 年代中期开始参加比赛，如今身体健康，一直活到了老年。（里奇今年 80 岁。）

这些速度恶魔 八分钟内吃掉 9.25 块蛋糕 并且还能保持健康吗？也许只要有正确的基因和行为策略，梅兰森说。“你不能假设它对普通人群也有效。”研究表明，其他极限竞赛选手，超级马拉松运动员的表现比一些科学家预期的要好，其中许多人活到了 80 多岁，斯莫里加指出。

除了接受牙科保健师培训外，Sudo 还喜欢快速进食，因为这是一种竞争的刺激，而且“会上演一场精彩的表演”。与此同时，她和 Wehry 也希望长寿，看着儿子长大，见到孙子孙女。“我会尽我所能，留下来一段时间，”Sudo 说道。