食品杂货牛奶检测呈阳性后，美国下令对奶牛进行禽流感检测

农业部命令乳制品行业对产奶牛进行高致病性感染检测 禽流感联邦官员周三宣布，在各州之间转移之前，先检测 HPAI H5N1。

美国农业部 (USDA) 提高 HPAI H5N1 检测要求的举措是在美国食品和药物管理局 (FDA) 发布之后做出的 披露的 周二，杂货店货架上出售的巴氏灭菌牛奶样本的病毒检测呈阳性，这促使进一步的研究来验证阳性检测是否是由残留的死亡“病毒颗粒”或活的传染性病毒引起的。

此前，联邦当局表示，他们现在在奶牛身上发现了一些“孤立的”但令人担忧的病毒变化，美国官员认为奶牛是从野鸟那里感染了病毒。

发现牛病毒检测呈阳性的州兽医和实验室将被要求向美国农业部报告其结果。 有患病奶牛的农场在跨州转移奶牛之前需要接受调查。

“该项目的首要重点是 命令最初，将是泌乳牛。 但我们肯定有机会在必要时扩大范围，”美国农业部动植物卫生检验局局长迈克·沃森周三告诉记者。

官员 之前说过 根据对从病牛身上收集的基因序列的分析，该病毒在奶牛中前所未有的传播很可能归因于野鸟的单一溢出事件。

从那时起，遗传数据和调查表明该病毒已传播到各地感染奶牛 至少八个州 和一个 人类乳制品工人 在德克萨斯州。 德克萨斯州和密歇根州的鸡蛋农场也被怀疑感染了从奶牛传播的病毒，这增加了 数百万只家禽 因野鸟感染而被扑杀。

“这些农场距离受影响的奶牛场很近。因此，可能存在从奶牛场到这些家禽养殖场、这些产蛋场的横向流动。这可能是通过污染物传播病毒，例如衣服或车辆上，”国家牛奶生产者联合会首席科学官杰米·琼克在最近的猪健康信息中心网络研讨会上说。

官员们表示，这种病毒最初并未在大多数受感染奶牛的呼吸道中发现，这表明它不像其他类型的流感那样通过奶牛之间的空气传播。 相反，在当前的疫情中几乎只发现了 H5N1 HPAI 在原奶中 以及产生它的牛器官。 官员们认为，病毒可能是在农场挤奶过程中，通过被感染的生奶污染的表面在奶牛之间传播的。

然而，沃森表示，目前至少发现一头即将被屠宰的牛的肺组织中存在病毒迹象。 沃森说，这头牛受到了美国农业部检查员的谴责，没有进入食品供应。

联邦科学家还在堪萨斯州的另一头病牛身上发现了突变，这种突变使流感能够更好地在哺乳动物中传播。

“到目前为止，一个序列转变和一头奶牛肺组织中携带 H5N1 病毒似乎是孤立事件。然而，H5N1 在野生鸟类和奶牛之间的新移动需要进一步测试，”沃森说。

沃森说，奶牛大多已经从病毒中恢复过来，没有死亡。 这与那种 大规模死亡 见于鸟类和一些 其他物种。 然而，乳制品行业官员此前曾表示，一些奶牛尚未恢复产奶能力，引发了人们对一些奶牛长期问题的担忧。

“我们需要时间来达成共识，以支持未来的任何行动方案。因此，这项联邦命令对于增加美国农业部可用的信息至关重要，”沃森说。

巴氏灭菌牛奶中发现 H5N1 HPAI 病毒

虽然卫生当局表示，他们认为之前对鸡蛋进行巴氏灭菌以去除 HPAI H5N1，对牛奶进行巴氏灭菌以去除其他细菌，这表明这一过程足以消除牛奶中残留的病毒痕迹带来的危险，但他们表示，目前还在进行研究，以验证巴氏灭菌是否有效。牛奶仍然安全。

FDA 食品安全中心负责人唐·普拉特 (Don Prater) 表示：“PCR 检测呈阳性并不一定意味着样本中含有完整的传染性病原体，需要进行额外的检测来确定完整的病原体是否仍然存在以及是否仍然具有传染性。”在新闻发布会上。

这涉及 FDA 所说的检查他们发现的病毒是否具有潜在传染性的“黄金标准”，即取出他们发现的 H5N1 HPAI 颗粒，看看它是否会在鸡蛋中生长。

美国国立卫生研究院支持的研究还在牛奶中发现了 H5N1 HPAI 碎片。 对这些样本的早期测试表明，巴氏灭菌牛奶中的病毒不具有传染性，试图在细胞和鸡蛋中培养病毒。

美国国家过敏和传染病研究所表示：“虽然这是个好消息，但这项工作研究了少量样本，不一定能代表所有零售牛奶。因此，要真正了解其范围，我们需要等待 FDA 的批准。”主任珍妮·马拉佐博士。

普拉特表示，这些样本来自对美国牛奶供应的一项全国调查，但拒绝透露这些样本的发现地点以及哪些牛奶检测呈阳性的详细信息。

普拉特说：“我们还没有可以分享的信息，但很快就会发布，这就是我现在可以分享的内容。”

普拉特说，来自已知患有病毒症状的奶牛的牛奶不会进入供应链。 但普拉特说，病毒有可能从其他来源进入供应链，可能来自尚未出现症状或之前已经康复的奶牛。

普拉特说，FDA 拥有一些数据，可以帮助调查人员追踪带有病毒的牛奶是如何进入食品供应的。

“现在我们将能够查看我们正在收集的信息。我们的可追溯性信息很好，但并不完美，”普拉特说。