FDA称巴氏杀菌牛奶中发现禽流感病毒基因组片段

目前正在进行测试，看看是否可以在牛奶样本中鉴定出具有传染性的 H5N1 病毒。

到目前为止，FDA仍然认为牛奶供应是安全的。 该机构在报告中表示：“迄今为止，我们还没有看到任何事情会改变我们对商业牛奶供应安全的评估。” 对发现和正在进行的测试的冗长解释。

H5N1 最近在美国奶牛中惊人地传播，3 月 25 日在德克萨斯州牛群中确认了第一例有记录的病例。此后它已广泛传播， 八个州至少有 32 个牛群 现在已知已被感染。 意外传播到牛身上引发了人们的担忧，人们担心该病毒正在进化以更有效地感染哺乳动物，因此增加了在人类之间传播的风险。

但在该国奶牛群中爆发令人震惊的疫情之际，联邦机构似乎相信该病毒对牛奶供应的安全几乎没有风险。

FDA 在周五发布的常见问题解答中写道：“目前，人们仍然不担心这种情况会对消费者健康构成风险，也不会影响州际商业牛奶供应的安全，因为产品在进入市场之前经过巴氏灭菌。” 。 “巴氏灭菌法不断被证明可以灭活牛奶中的细菌和病毒，例如流感病毒。”

FDA 在周二的公告中还强调，多项研究表明，鸡蛋的巴氏灭菌工艺（其温度低于牛奶​​的巴氏灭菌工艺）可有效灭活 H5N1。

尽管如此，FDA 与疾病控制和预防中心以及美国农业部仍在继续调查潜在风险，包括确定巴氏灭菌是否可以灭活这种特定病毒。 FDA 在周二的公告中指出，虽然巴氏灭菌有望杀死病毒，但巴氏灭菌“与完全灭菌不同”。

FDA 没有说明已测试了多少样本、样本是从哪里收集的，也没有说明样本中所含病毒遗传物质的水平。

”[W]我们非常重视当前的形势和牛奶供应的安全。 我们认识到发布进一步的、可操作的信息的重要性，”FDA 表示。

与此同时，该机构报告称，疾病预防控制中心的食品安全小组一直在密切监测急诊部门的数据和流感检测数据，以发现流感样疾病、流感或结膜炎的任何异常趋势，这些趋势可能表明 H5N1 病毒已向人类传播。 FDA 表示：“迄今为止，监测系统没有显示任何异常趋势或活动。”