一头患病奶牛的牛肉中检测出禽流感病毒，但美国农业部表示肉类仍然安全

美国农业部星期五宣布，首次在牛肉中发现禽流感病毒，但官员表示，这头患病奶牛的肉不允许进入该国的食品供应，牛肉仍然可以安全食用。

这 美国农业部表示 这种病毒是在对 96 头奶牛进行检测时发现的，这些奶牛被从供应中转移，因为联邦检查人员在对肉类加工厂的胴体进行例行检查时发现有患病迹象。其中只有一头奶牛被发现感染禽流感病毒。

禽流感已在九个州的奶牛群中得到确认， 牛奶中发现 并促使 屠宰数百万只鸡和火鸡但在牛肉中发现这种物质对于 暴发将于 2022 年开始。

该机构上个月表示，将 测试碎牛肉 目前，卫生部已在零售商店中开展禽流感检测，但尚未发现任何病毒迹象。

美国农业部表示，即使禽流感病毒最终出现在消费牛肉中，将牛肉内部温度煮至 165 华氏度（73.9 摄氏度）也可以杀死它，就像杀死大肠杆菌和其他病毒一样。

奶牛场的两名农场工人 今年春天，密歇根州和德克萨斯州有 100 人感染禽流感病毒。卫生官员表示，禽流感病毒对公众的危害仍然很低，但接触受感染动物的农场工人的风险更高。

美国仅确诊一例人类感染禽流感病例。2022 年，一名参加劳动计划的囚犯 把它捡了起来 在科罗拉多州蒙特罗斯县的一家家禽养殖场宰杀受感染的家禽时，他唯一的症状是疲劳，后来就康复了。