一项新的研究发现，如果最大份量的葡萄酒停止销售，人们可能会减少在酒吧购买的葡萄酒数量。
酒吧里的大容量葡萄酒通常为 250 毫升。 剑桥大学的研究人员现在表示，如果这个数字更小，人们可能会被“推动”减少饮酒。
他们说这可能对健康产生积极影响。 研究还发现没有证据表明葡萄酒会被喝更多的啤酒或苹果酒所取代。
这项发表在 Plos Medicine 上的研究发现，去掉大酒杯会导致酒馆和酒吧的葡萄酒销量平均下降近 8%。 考虑到星期几和总收入等因素，取消大酒杯导致每个场馆每天销售的葡萄酒平均减少 420 毫升。
研究人员发现没有证据表明此举影响了总利润，这表明酒吧不需要担心赔钱。 专家表示，这可能是因为较小份量的葡萄酒利润率较高。
第一作者、剑桥大学的 Eleni Mantzari 博士说：“看起来，当无法提供最大份量的杯装葡萄酒时，人们就会转向较小的选择，但随后就不会喝等量的葡萄酒了。
“人们倾向于消费特定数量的单位——在本例中是玻璃杯——无论份量大小。 因此，有人可能会在一开始就决定限制自己只喝几杯葡萄酒，并且每杯酒中的酒精含量越少，他们整体的饮酒量就越少。”
数据显示，饮酒过多是全球过早死亡和疾病的第五大原因。 据世界卫生组织称，2016 年，有害使用酒精导致全球约 300 万人死亡。
该研究的资深作者、剑桥大学基督学院荣誉研究员 Dame Theresa Marteau 教授表示：“值得记住的是，任何饮酒水平都被认为对健康不安全，即使是少量饮酒也会导致许多癌症的发生。
“尽管每个场所销售的葡萄酒数量减少的幅度相对较小，但即使是小幅减少也可以对人口健康做出有意义的贡献。”
许多不同的因素，例如广告、标签和可用性，都会影响人们的饮酒量，剑桥大学行为与健康研究小组之前的研究表明，即使是玻璃杯的大小也会影响饮酒量。
在这项新研究中，剑桥团队在英国伦敦、剑桥郡、南安普敦、格洛斯特、布莱顿和霍夫的 21 个有执照的场所（主要是酒吧）进行了一项研究，看看是否会在四个星期内停止供应最大量的杯装葡萄酒。会影响葡萄酒的消费量。
大约 20 家酒吧完成了 2021 年 9 月至 2022 年 5 月期间进行的实验。在这项研究中，21 家酒吧中有 4 家的经理报告称收到了顾客的投诉。
然而，研究人员无法评估除葡萄酒、啤酒和苹果酒之外的其他酒精饮料的销量，这些饮料估计约占参与场所销售的酒精饮料的 30%。
专家们表示，尽管酒吧经理可能会接受拆除最大的玻璃杯，但鉴于没有证据表明这会导致收入损失，酒精行业可能会抵制这一举措。
他们表示，公众对此类政策的支持还取决于其有效性以及传达的清晰程度。 数据显示，葡萄酒是英国和欧洲最常饮用的酒精饮料。
负责监管英国酒类营销的波特曼集团首席执行官马特·兰伯特 (Matt Lambert) 表示：“值得记住的是，大多数英国成年人要么不喝酒，要么在首席医疗官建议的低风险指导方针范围内饮酒。
“虽然我们口头上支持加强饮酒者适度饮酒的措施，但应该做出更多努力来增加消费者在这一领域的选择，而不是进行不必要的限制——例如更广泛地提供 125 毫升葡萄酒和较低浓度的替代品。”
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2024-01-19 01:12:00
