哪些食品是加工食品？

当我们想到加工食品时，我们可能会想到快餐。 但事实是，我们吃的几乎所有食物都发生了某种程度的改变。

“加工食品是指任何经过改变的食品或原材料。” 宝琳何塞博士一位家庭医学专家告诉《赫芬顿邮报》。 “加工是指任何可以包括清洗、清洁、切碎、加热、巴氏灭菌、发酵、盐腌和熏制的过程。 任何时候你对原材料做任何事情，它都会被加工。”

Jose 表示，添加营养物质（例如在牛奶中添加维生素 D）属于“良好加工食品”的范畴，但应避免使用超加工食品（通过在冰淇淋和冷冻披萨等食品中添加香料和化学物质制成）。 “我可能会强调不吃任何超加工食品，”她说。 “与某些加工食品相比，我想不出有任何超加工食品可以接受。 能 没事。”

许多面包，例如白面包，都是经过加工的——在标签上寻找“浓缩”等字样，您就会知道。

何塞说，最好的方法是在家准备食物并使用新鲜蔬菜。 “[Those foods are] 根本没有经过处理，”何塞说。 “这可能是最健康的饮食方式。”

但如果你必须购买包装食品，何塞说要阅读标签并避免购买任何你无法发音或识别的东西。 她还指出，一些食品包装含有二氧化钛，可以防止包装中细菌生长，但 可能会引起病变 结肠或肠道炎症。

不要被愚弄了：从 Trader Joe’s 这样的“更健康”的地方购买食品杂货也好不了多少。

“当我女儿上高中时，我从 Trader Joe’s 买冷冻食品，她说，‘妈妈，这是加工过的，’”何塞说。 “我当时想，‘哦，天啊。’ 但我认为这些加工较少只是因为它们是 Trader Joe's。 这不是真的。”

金·夏皮拉营养师和营养治疗师采取了不同的营养方法，不使用“坏”或“好”等词语。

“我认为，当你给食物贴上‘好’、‘坏’、‘健康’或‘不健康’的标签时，你基本上可能会陷入羞耻螺旋，”《这就是你真正的样子》一书的作者夏皮拉说。饿了。”

“我真的会鼓励人们忽略人们告诉他们的很多内容，而专注于卫生专业人员告诉他们的内容。 我会关注某人的整体饮食模式，而不是专注于给食物贴上对我们不好或真的不好的标签，而更多地关注我对身体的总体照顾程度——这只是一个短暂的现象，不会对我产生影响。总体来说是负面的。”

照顾身体的一种方法是吃正确的食物，包括天然对抗疾病的食物。 我们的身体会产生一氧化氮，菠菜、甜菜和白菜等食物中含有大量一氧化氮。

“它会产生一种气体，使我们的细胞变得光滑，这样疾病就无法真正粘附在上面，”夏皮拉说。 “我们吃的食物应该改善我们的健康，如果我们的饮食中偶尔有生日蛋糕，我觉得这很正常。”

当然，经常吃蛋糕可能是一个坏习惯，因此夏皮拉建议食用水果、蔬菜、发酵食品、益生菌和全谷物。 “它们确实有助于保持我们的身体完好无损，并帮助我们防止化学物质影响我们，”她说。

何塞专注于健康和功能医学，他的病人抱怨疲劳和胃肠道问题。 她的工作是查明原因，很多时候是他们吃或不吃的食物。

“他们不明白自己的感受，”她说。 “他们会说‘我头晕’或‘我头痛。’” 他们的身体开始出现炎症，因为加工食品中含有的一些防腐剂或添加剂可能会对某些人造成过敏，而我们无法识别他们。”

从长远来看，吃太多加工食品会导致高血压、糖尿病、癌症、肥胖和“脑雾”或其他认知能力下降。

夏皮拉建议每天至少吃四份水果和蔬菜。 其中包括冷冻和罐装蔬菜。

“从某些方面来说，它们对你更好，而且维生素含量更高，所以有很多好的方法来获取它们，”夏皮拉说。 “研究表明，每天添加一到两份绿叶蔬菜 降低 你的认知 年龄增加了11岁。”

锻炼也有帮助。 她建议我们每天进行 10,000 次运动（不一定是步数）。

但是那些无法获得更健康食品的低收入人群呢？

“解决方案是教育，”何塞说。 “对于这些销售加工食品的公司，我们真的无能为力。 情况确实变得很糟糕，但仍然有一些比其他更好。”

例如，罐头鱼就是一个不错的选择，因为它可以在许多杂货店和便利店找到。

“如果我们能一直看包装的背面，或者在烹饪过程中尽可能简单，那就最好了，”何塞补充道。