牛奶、乳制品 | 营养师拉响牛奶警报：——不应有的坏名声

2023 年也不例外： 挪威人的牛奶消费量持续下降。

我们喝的脱脂奶，尤其是脱脂奶大大减少，而全脂奶和调味酸奶的销量实际上略有增加。

挪威卫生局于 3 月 22 日提交的饮食建议咨询草案并没有给未来销售增加带来希望。

今年的征求意见稿中，乳制品每日推荐份数由“三份”下调为“两份至三份”，并首次推出植物饮料和乳制品替代品作为乳制品的可能替代品。

另请阅读：影响者效应使营业额增加两倍：-大多数挪威人摄入过多

– 不应有的坏名声

人们对牛奶的兴趣正在下降这一事实引起了临床营养学家 Tine Mejlbo Sundfør 的担忧。

她认为，许多挪威人认为牛奶“不健康”，这是这一趋势持续存在的原因之一。

– 可能是因为很多人认为牛奶不太健康。 Sundfør 对 Nettavisen 表示，“我希望我们能够为这些声誉不佳的健康食品塑造一个更积极的形象。”

正如 Nettavisen 周五提到的，近年来富含蛋白质的乳制品的销量猛增，但 Sundfør 担心挪威人错过的并不是牛奶中的蛋白质。

牛奶和酸奶等乳制品与白鱼一起是碘的唯一来源之一。 此外，牛奶富含钙，这对骨骼的构建很重要。

– Sundfør 表示，挪威人喝牛奶较少是一个问题，因为尤其是年轻女性摄入的钙和碘太少。

在最后一段中详细了解为什么碘对身体很重要。

– 不应该规定人们吃什么

上个月尼娜·凯瑟琳·约翰森写了等 晚邮报的辩论帖 她质疑牛奶是否比其他牛奶更天然、加工更少，并争论为什么不需要喝动物奶。

“那么，为什么不避免环境毒素、离心乳脂和秘密浓缩成分，而选择挪威生产的燕麦奶呢？在这里，一切都在包装上！”，辩论帖子总结道。

Johansen 拥有营养学硕士学位，是医学和营养协会“Mat for helsen”的副主席。 她向 Nettavisen 解释了她选择撰写辩论帖子的原因：

– 我并不是说如果你想喝牛奶就不应该喝，但没有必要。 约翰森对内塔维森说，人们常常认为牛奶是必需的，因为它含有钙和碘，但事实并非如此。

– 大多数植物奶都添加了钙，有些还添加了与牛奶相同数量的碘。 这就是我们的观点。 当然，我们不应该规定人们应该吃什么和喝什么，但我认为让人们知道牛奶不是必需的，也不是特别可持续的，是有好处的，”约翰森说。

此外，她还解释了为什么她认为牛奶不是可持续的选择。

– 牛奶需要大量资源。 奶牛吃的浓缩饲料含有大豆和棕榈油。 因此，植物基饮料是一种更可持续的选择，约翰森说。

另请阅读：Emilie Nereng 对 Grandiosa 价格战的反应： – 使用不健康食品作为诱饵

对于孕妇尤其重要

无论您是通过牛奶还是富含碘的植物奶获取碘，毫无疑问，身体都需要它。

卫生局2014年的报告指出，碘除了刺激肠道内葡萄糖的吸收以及脂肪和糖原的分解外，在调节细胞内的代谢激素和能量周转方面发挥着重要作用。

Sundfør 告诉 Nettavisen，大多数挪威人的碘摄入量“不理想”。 这可能是因为我们正常饮食中的碘来源很少。

挪威卫生局 2014 年的报告称：“挪威目前饮食中不含牛奶和鱼的儿童和成人的饮食中没有良好的碘来源，除非他们服用营养补充剂。”

大多数食盐都富含碘，因此挪威人应该摄入更多的碘，但摄入量不要特别大。

– 在瑞典，盐中的碘含量要高得多。 桑德弗尔说，人们已经讨论过挪威是否应该这样做，但你会觉得把我们需要更多的东西放在我们不需要的东西中有点奇怪。

营养师鼓励每个人确保摄入足够的碘，但对于某一群体来说尤其重要：

– 对于孕妇，碘对孩子中枢神经系统的发育起着重要作用。 Sundfør 警告说，如果您在怀孕期间没有摄入足够的碘，在最坏的情况下，您的孩子可能会面临脑损伤的风险。

另请阅读：一半孕妇无法停止嗅闻