研究发现，多吃类黄酮可能会减慢衰老并增强脑部健康。

新的研究表明，一种简单的饮食变化（增强了类黄酮丰富的食物），可以帮助老年人随着年龄的增长而保持强壮，更清晰和更有弹性。

学习： 在美国老年男性和女性中，类黄酮丰富的食物与类黄酮摄入量与事件不健康的衰老结局之间的关联。图片来源：Diva.photo / shutterstock

在最近发表的一项研究中 美国临床营养杂志研究人员评估了类黄酮和类黄酮的食物的摄入量与老年人衰老的结局之间的关联。

衰老是由于细胞和分子损伤的积累而导致的，导致身体和精神能力逐渐降低，疾病易感性较高和死亡。尽管随着时间的流逝，预期寿命有所增加，但在健康状况下花费的增加几年的比例一直是持续的。确定健康衰老的决定因素对于旨在更长和更健康的寿命的循证策略至关​​重要。

类黄酮代表植物性食品中的一组生物活性化合物，并因其对健康衰老的影响而引起了极大的关注。苹果，茶，柑橘，浆果，红酒和黑巧克力丰富，类黄酮表现出氧化胁迫的减轻，抗炎和神经保护特性，这表明这些食物可能有助于减轻与年龄相关的生理下降。

关于研究

在本研究中，研究人员调查了类黄酮的摄入量与富含类黄酮的食物之间的关联。他们使用了来自两个大型队列的数据：护士健康研究（NHS）和卫生专业人员随访研究（HPFS）。 NHS招募了30-55岁的女护士，而HPFS招募了40-75岁的男性卫生专业人员。

参与者填写了有关他们的病史和生活方式的问卷。根据问卷数据，分别从1990年至2014年和2006年至2018年进行了NHS和HPFS受试者。排除缺少数据或极端能量摄入水平的参与者；分析中只有60岁或更高的年龄。参与者在基线和每四年完成食品频率问卷（FFQS）。

时间更新和黄酮分数（FDS）的摄入量的变化，它汇总了摄入钥匙富含类黄酮的食物和饮料的摄入量（茶，茶，苹果，橘子，蓝莓，草莓，葡萄柚和红酒），以及时间上升。类黄酮及其子类的摄入量是根据FFQ计算的。此外，参与者进行了一项简短的健康调查（SF-36）。

使用脆弱的量表从SF-36评估脆弱，该量表考虑了五个标准：体重减轻≥5％，有氧能力降低，疲劳，强度差和存在五种或更多的慢性疾病。使用多种工具（包括SF-36，老年抑郁量表（GDS-15）和流行病学研究抑郁量表（CESD-10）（CESD-10），而不仅仅是SF-36，对心理健康进行了评估。从SF-36评估身体功能。该团队使用多变量调整的COX比例危害模型来评估与事件脆弱，精神健康不良和身体障碍的关联。

发现

在NHS中，FD最高的受试者从来没有吸烟，身体活跃，更有可能服用多种维生素，并且酒精摄入量较低，但能量摄入量较高，而能量的摄入量则比分数最低的人更高。同样，HPF受试者也显示出类似的趋势，除了FD最高的人的体重指数较低（BMI）和体重，饮酒量较高，并且高血压较小。

NHS中最高的FD与降低了脆弱风险，精神健康不良风险降低12％，与FD最低的风险降低12％有关。总类黄酮的最高摄入量是降低了脆弱风险14％，精神健康和身体损害不佳的风险降低了11％。但是，在HPF中，协会较弱，最牢固的联系在更高的FD和心理健康不良的风险降低之间。

NHS中最高的富含类黄酮的食物（尤其是茶，苹果，蓝莓和红酒）的最高摄入量与所有结果的风险较低有关。在男性（HPF）中，观察到更少的关联，但是茶和蓝莓以及中等的红酒摄入量与降低心理健康不良风险有关。与女性不同，男性的类黄酮摄入与脆弱或身体障碍之间没有发现显着关联。

在NHS中，每个类黄酮子类的最高摄入量与所有结果的风险降低有关。一致地，HPF中类黄酮子类的关联较少。此外，NHS每周增加三份FD的增加与精神健康不良的风险降低了8％，脆弱的风险降低了11％，身体损害的风险降低了7％。

相比之下，每周七份FD的降低与女性身体损害的风险增加了18％，其脆弱风险增加了7％。在男性中，每周至少七份FD的减少与心理健康不良的风险增加60％有关。相反，每周三份FD的增加与男性心理健康不良风险降低15％有关。

结论

总而言之，习惯性高的黄酮分数（FDS）和富含类黄酮的食物摄入量的增加与女性的身体障碍，精神健康不良和脆弱的风险适度降低有关；但是，在男性中，观察到的主要好处是降低了精神健康不良的风险，而不是改善脆弱或身体机能。

结果表明，茶，苹果，蓝莓和红酒等富含类黄酮的食物可能是支持健康衰老的简单策略。重要的是，该研究表明，随着时间的流逝，维持或增加类黄酮的摄入量，而不仅仅是习惯性摄入量，对于预防精神和身体衰落可能至关重要，尤其是在女性中。

这项研究的主要公共卫生含义是，每天增加三份类黄酮的食物摄入量可能会转化为妇女脆弱，身体障碍和心理健康不良的风险降低6-11％，减少15％男性心理健康风险不佳。这突出了一种实用且可实现的饮食策略，用于支持健康的衰老。