最近的一项研究 科学报告 表明美国成年人群中膳食炎症指数 (DII) 评分升高与胰岛素抵抗相关参数升高之间呈正相关。
学习： 膳食炎症指数与中风风险之间的关联：基于 NHANES 2005-2018。 图片来源：peterschreiber.media/Shutterstock.com
饮食模式和炎症
炎症是身体受伤或感染时触发的自然过程，可增强宿主的保护反应并加速愈合和恢复。 然而，当无法实现治愈时，它可能会变得长期。
已知这种慢性炎症会引发血管损伤，表现为内皮功能障碍、血小板活化增加和高凝状态。 这最终会增加中风的风险。
早期的研究还表明，中风发生时急性炎症介质会增加，这使得它们可以用作预测中风病程或并发症风险的生物标志物。
认识到炎症是中风的核心，本研究探讨了炎症的饮食原因与中风风险之间的联系。 预防中风至关重要，因为这种情况通常难以治疗，并且恢复有限，导致永久性残疾或死亡。
富含刺激炎症反应分子的饮食与炎症生物标志物水平升高有关，包括 C3、C 反应蛋白、肿瘤坏死因子 (TNF)-α 和白介素-6 (IL-6)。 为了确定饮食是否促炎，科学家经常使用一种称为饮食炎症指数（DII）的工具。
然而，目前 DII 与卒中风险的关系尚不清楚。 各种研究得出了相互矛盾的结果。 这可能是由于炎症性饮食模式引起的胰岛素抵抗（IR）等因素导致中风风险增加。 因此，IR 可以介导饮食与中风的相互作用。
结果是什么？
这些数据来自2005年至2018年的国家健康和营养检查调查（NHANES）。因此，该研究基于大量人口样本。
科学家发现中风的总体发病率接近3.9%。 中风的危险因素包括女性、黑人、受教育程度较低、饮酒者以及高血压、糖尿病或血脂水平升高的诊断或治疗史。 中风患者的平均年龄、体重指数、收缩压、胰岛素抵抗和血糖水平也较高。 然而，他们的能量摄入量较低，舒张压也较低。
相同的特征与较高的 DII 分数相关
即使在补偿混杂因素后，中风患者的 DII 评分也较高。 与 DII 分数最低的人相比，DII 分数第三和第四四分位数的人中风的几率几乎翻倍。
随着 DII 评分的升高，中风发生的几率也呈增加趋势，反映了一致的剂量反应关系。
随着 DII 分数的增加，IR 相关指数也随之增加。 然而，在评估中风风险时，没有观察到 HOMA-IR 和 DII 评分之间存在相互作用。 HOMA-IR 似乎不会增加 DII 对中风风险的影响，也不会介导 DII 的影响。
这与之前的研究有何对应？
早期关于 DII 的研究主要关注心血管疾病 (CVD) 风险，而不是中风。 例如，Ravansar 非传染性疾病 (RaNCD) 显示，更促炎的饮食模式会使 CVD 风险增加 40%。 另一项名为“维生素和 Minéraux AntioXydants 补充剂”(SU.VI.MAX) 的研究表明，心脏病发作存在这种相关性，但其他形式的 CVD 却没有这种相关性。
其他人指出 DII 评分与 CVD 风险呈线性相关。
目前的研究仅关注中风风险，这是一种特定类型的心血管疾病。 本研究在反映之前一些研究结论的同时，采用了更大、更多样化的样本，并尝试采用更全面的分析形式，以确保结果更加可靠。
作者承认，这与法国和澳大利亚最近的研究不一致，这些研究未能表明 DII 评分与中风风险之间存在关联。 他们说，这可能是由于不同研究中中风患者的数量有限、年龄和性别特征以及饮食和文化规范的差异。
DII 和 IR 之间缺乏相互作用与之前的研究相矛盾。 这可能是因为只有在达到一定的 DII 分数阈值后才能看到关联。 或者，正如研究人员建议的那样，只有在 DII 分析中使用四分位数而不是三分位数时才可以观察到这一点。
然而，研究表明 DII 和 IR 可能与中风风险独立相关。 进一步的研究可能需要使用更多的饮食参数来计算 DII 分数。
结论是什么？
这项研究的结果表明，在美国成年人中，DII 分数的上升与 IR 相关参数的增加相关。 不管怎样，“DII 的增加始终与中风风险增加相关”。 这凸显了建议抗炎饮食作为预防中风的有效策略的必要性。
2024-03-25 17:21:00
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#研究调查了美国成年人饮食炎症指数与中风风险之间的关系
