研究通过肠道微生物群变化将植物蛋白与青春期延迟联系起来

在最近致 信号转导与靶向治疗研究人员报告了一项关于膳食蛋白质对肠道微生物群和青春期时间影响的大型中国研究结果。

学习： 儿童的膳食蛋白质来源、肠道微生物组和青春期时间：一项队列研究的结果. 图片来源：CrispyPork / Shutterstock.com

不同蛋白质对肠道菌群的影响

本次前瞻性研究的对象为中国青少年队列研究 (CAC) 中的 6 至 8 岁儿童。共 1,826 名儿童按膳食蛋白质摄入量分为三等分，最高三等分的儿童的动物蛋白质摄入量超过推荐每日摄入量 (RDA)，为 59.4 克/天。

考虑到其他因素，摄入更多植物蛋白的儿童体内的 酪酸球菌， 肠球菌， 通缉和 龙布特属 细菌。这些细菌属中的每一种都会产生丁酸等短链脂肪酸 (SCFA)，它们具有免疫调节、抗炎、抗肥胖、抗肿瘤、心脏保护活性以及其他各种必需的生理功能。

较高的动物蛋白摄入量与丰富的 未确认_糖单胞菌.这些发现表明，SCFA 可能参与消化植物和动物蛋白质的不同代谢过程。

蛋白质摄入、微生物群和青春期

还根据膳食蛋白质相关的肠道微生物组特征计算了总蛋白质微生物指数 (TPMI)、动物蛋白质微生物指数 (APMI) 和植物蛋白质微生物指数 (VPMI)。

与最低 APMI 三分位相比，最高 APMI 三分位与女孩初潮较早和男孩声音变哑相关。相反，与最低 VPMI 三分位相比，最高 VPMI 三分位与月经初潮较晚或声音变哑相关。

这些发现表明，膳食蛋白质摄入量可能影响青春期的开始时间，肠道微生物群介导这种影响。事实上，动物蛋白质摄入量和青春期开始时间之间的关联有 15% 可以用 APMI 来解释。相比之下，植物蛋白质摄入量对青春期开始时间的影响有大约 40% 可以归因于 VPMI。

蛋白质摄入量和代谢物与青春期时间

消化酶分解的动物蛋白数量明显更多，而胃肠道细菌可消化的蛋白质却很少。相比之下，植物蛋白主要由肠道微生物群消化，这表明植物蛋白的消化率直接取决于肠道微生物群的组成。

食用更多植物蛋白的儿童的肠道微生物群表现出与食用更多动物蛋白的儿童明显不同的代谢特征。同样，尿液中的几种代谢物，包括 2,5-呋喃二羧酸、柠檬酸、α-酮戊二酸和粪便中的丁酸，随着植物蛋白摄入量的增加而增加。相反，粪便中的丁酸和尿液中的 2,5-呋喃二羧酸都随着动物蛋白摄入量的增加而减少。

丁酸可改善血糖控制，并可能有助于调节青春期变化。一般而言，青春期与更高的胰岛素抵抗有关，从而使细胞能够获得更多的葡萄糖。因此，代谢变化对青少年生理的影响比对健康成年人更大。

大豆蛋白和青春期

在中国，膳食大豆蛋白是植物蛋白的主要来源，因此，大豆蛋白可能是造成该国青春期推迟的原因。为了验证这一假设，研究参与者根据大豆摄入量进行分类，结果表明，膳食大豆摄入量较高的人 VPMI 与青春期推迟有关。

大豆蛋白影响青春期时间的机制尚不清楚。然而，这种关联的确定支持了饮食建议，即在总植物蛋白摄入量中加入更多大豆。

结论

习惯性摄入动物蛋白和植物蛋白可能会通过不同方向重塑肠道微生物群来影响青春期时间”

动物蛋白摄入量最高的三分之一人群中，青春期提前的现象更为常见，这超过了饮食建议量。因此，在均衡饮食的情况下，动物蛋白摄入量与青春期时间的总体相关性可能并不明显。

研究结果表明，针对儿童过渡期的饮食建议应促进植物蛋白的摄入，同时强调避免过量动物蛋白摄入的重要性。