菲拉托娃专家讲述如何选择合适的烧烤肉

Roskachestvo专家Natalya Filatova建议，在选择烧烤肉类之前，要注意其新鲜度和外观。

新鲜的冰鲜肉应色泽均匀、光泽、干燥、有弹性。

“从各个侧面观察肉块，包括它所在的那一面，按压肉并检查手指是否没有压痕。 注意脂肪的状况和颜色：过期的产品，脂肪颜色暗淡、发粘、呈灰黄色。

当然，如果气味对您有任何困扰，请拒绝购买。 肉应该干燥且有弹性。 如果肉的表面覆盖了一层滑溜溜的薄膜，就买不到了。”专家分享道。

菲拉托娃也在接受 NEWS.ru 采访时提到，颈部最适合经典的猪肉串。 另一种选择是腰肉或背肉。 对于羊肉，建议使用羊腿肉或羊腰肉。

专家警告说，最好避免吃肥肉，因为它们会吸收烟雾中的有害物质。

据《360》报道，胃肠病学家安德烈·法伯补充说，去皮的鸡肉或火鸡以及鱼都是非常适合烧烤的肉类。

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