终于来了：长期预测的消费者撤退。
星巴克 周三，该公司宣布最近一个季度的同店销售额意外下降，导致其股价下跌 17%。 必胜客和肯德基也报告同店销售额萎缩。 甚至还很坚定 麦当劳 称其采取了“巷战心态”来争夺注重价值的食客。
几个月来，经济学家一直预测消费者将削减支出以应对更高的价格和利率。 但快餐连锁店过了一段时间才看到自己的销售额真正萎缩，尽管几个季度以来一直向投资者发出警告，称低收入消费者正在走弱，而其他食客正在放弃更昂贵的选择。
许多餐饮公司还给出了本季度业绩疲软的其他原因。 星巴克表示，恶劣天气拖累同店销售额下降。 百胜餐饮集团必胜客、肯德基和塔可钟的母公司将其品牌表现不佳归咎于一月份的暴风雪以及与去年第一季度强劲表现的严峻对比。
但这些原因并不能完全解释疲软的季度业绩。 相反，随着仍然想购买汉堡或冷萃咖啡的食客对现金变得更加挑剔，对较小顾客群体的竞争似乎变得更加激烈。
外出快餐店就餐的成本比在家就餐的成本上涨得更快。 据该机构称，3 月份提供有限服务的餐厅价格较去年同期上涨 5%，而杂货价格上涨速度较慢。 劳工统计局。
麦当劳首席财务官伊恩·博登 (Ian Borden) 表示：“显然，每个人都在争取更少的消费者或那些访问频率较低的消费者，我们必须确保我们有这种巷战心态才能获胜，无论我们周围的环境如何。”该公司周二召开电话会议。
异常值表明，顾客仍然会订购他们最喜欢的食物，即使它们比一年前更贵。 翼停华尔街最受欢迎的连锁餐厅报告称，第一季度其美国同店销售额猛增 21.6%。 Chipotle 墨西哥烧烤其客户群主要是高收入群体，第一季度流量增长了 5.4%。 和 国际餐厅品牌 Popeyes 报告同店销售额增长 5.7%。
“我们从消费者身上看到的是，如果他们感到压力，他们就会倾向于减少高频消费。 [quick-service restaurant] Wingstop 首席执行官迈克尔·斯基普沃斯 (Michael Skipworth) 告诉 CNBC。
他补充说，Wingstop 的顾客平均每月只来一次，将连锁店的鸡肉三明治和鸡翅作为犒赏自己的机会，而不是因为预算问题而很容易被削减的例行公事。 Skipworth还表示，如今Wingstop的低收入消费者实际上回头率越来越高。
即便如此，餐饮业及其他领域的许多公司都警告说，消费者的压力可能会持续存在。 麦当劳首席执行官克里斯·肯普钦斯基 (Chris Kempczinski) 告诉分析师，全球各地都在谨慎消费。
“值得注意的是，在 [the first quarter]美国、澳大利亚、加拿大、德国、日本和英国的行业流量持平甚至下降，”他说。
第一季度陷入困境的两家连锁店将价值作为一个因素。 星巴克首席执行官拉克斯曼·纳拉西姆汉 (Laxman Narasimhan) 表示，偶尔的顾客不会购买该连锁店的咖啡，因为他们想要更多品种和价值。
“在这种环境下，许多客户变得更加严格 Narasimhan 在该公司周二的电话会议上表示：
百胜首席执行官大卫·吉布斯指出，竞争对手对鸡肉菜单的超值优惠损害了肯德基在美国的销售。 但他表示，向价值的转变应该会让塔可钟受益，该公司占百胜集团国内营业利润的四分之三。
“我们从行业数据中知道，价值更重要，其他人都在为价值而苦苦挣扎，而塔可钟是价值领导者。你会看到一些低收入消费者在这个行业中下降。我们在塔可钟，”他周三说道。
目前尚不清楚快餐连锁店的销售需要多长时间才能反弹，尽管高管们提供了乐观的时间表和让销售重回正轨的计划。 例如，百胜集团表示，第一季度将是今年最疲软的季度。
就麦当劳而言，它计划创建一个全国性的超值菜单，以吸引节俭的顾客。 但这家汉堡巨头可能会面临特许经营商的抵制，这些特许经营商近年来变得更加直言不讳。 虽然交易推动了销售，但它们给运营商的利润带来了压力，特别是在运营成本已经很高的市场。
尽管如此，在竞争中失利可能会激励麦当劳的特许经营商。 这标志着汉堡王连续第二个季度的美国同店销售增长强于麦当劳。 该餐厅品牌连锁店在过去两年中一直处于扭亏为盈的状态，并在广告上投入了大量资金。
星巴克也在促销上下注。 这家咖啡连锁店正准备发布其应用程序的升级版，允许所有客户（而不仅仅是忠诚会员）订购、付款和获得折扣。 Narasimhan 还宣传了 3 月份推出的新薰衣草饮料系列的成功，尽管 4 月份的业务仍然低迷。
