培育肉公司 由于该行业继续面临立法者禁令和风险投资资金大幅下滑的困境，Upside Foods 已裁员。Upside 首席执行官乌玛·瓦莱蒂 (Uma Valeti) 在发给员工的电子邮件中写道，26 名员工将离开公司，并将重组高管和领导团队，以“减少头重脚轻的结构”。
“我们现在必须将重点缩小到更严格的优先事项，为未来两年的产品发布铺平道路，”瓦莱蒂在《连线》看到的电子邮件中写道。“我们需要完成剩下的工作，尤其是尚未实现或被推迟的关键里程碑。”
Upside 是人造肉行业资金最雄厚的初创公司之一，也是仅有的两家获准在美国销售其产品的公司之一。今年 2 月，《连线》杂志透露，这家初创公司已搁置了在伊利诺伊州建造大型人造肉工厂的计划，并进行了“选择性裁员”和“其他变革”，这将影响 16 名员工。
在最近的一封电子邮件中，瓦莱蒂写道，该公司正在暂停其“大规模组织计划”。该公司于 2023 年 7 月开始在旧金山的 Bar Crenn 餐厅销售整只鸡，但自首次推出以来，Upside 已表明 公司没有生产全组织组织，而是将扩大规模的重点放在所谓的“悬浮”产品上，这种产品更适合生产鸡块、肉酱和其他碎肉产品。
瓦莱蒂在电子邮件中还指出了该行业目前面临的困难。他写道：“与政治、监管和宏观经济逆风相关的不确定性要求我们更加谨慎和有意识地关注我们的重点和资源。” 5 月，佛罗里达州和阿拉巴马州通过了禁止在这两个州销售人工养殖肉的法律。
“Upside 专注于规模化和商业化的下一章。为了在不确定的宏观经济环境中保持敏捷，并保留实现里程碑所需的资源，我们做出了裁员的艰难决定，”临时通讯主管 Melissa Musiker 在给《连线》的一份声明中表示。“我们非常感谢即将离职的团队成员的辛勤工作、承诺和奉献精神，我们将继续坚定不移地完成将人造肉带给世界的使命。”
6 月 27 日，即佛罗里达州禁令生效前几天，Upside 在迈阿密举办了一场鸡肉公开试吃会。活动现场， 移动广告牌 抗议人造肉的人们被引导到一个由环境与福利中心支持的网站，该组织与公关公司 Berman and Company 有联系，该公司 历史悠久 支持维护食品和饮料行业利益的非营利组织。
Clear Current Capital 是一家可持续食品风险投资公司，但该公司并未投资 Upside。该公司的投资者史蒂夫·莫利诺 (Steve Molino) 表示，Upside 调整战略以应对这些不利因素是一个好兆头。“我们经常看到公司等到为时已晚才做出艰难的改变，”他说。
