到 2050 年，用红肉替代其他食物每年可以挽救多达 75 万人的生命

这种饮食类型对我们的健康至关重要，如果饮食不当，我们就会面临与吸烟或高血压相同的风险。 2019 年发表在《柳叶刀》上的这项研究已经警告说：世界上每 5 人死亡中就有 1 人（相当于 1100 万人死亡）与饮食习惯不当有关，而这会导致人们罹患多种慢性疾病。 全世界的。

现在，《BMJ 全球健康》杂志上发表的一项数据分析表明，将红肉改为鲱鱼、沙丁鱼和凤尾鱼等饲料鱼， 到 2050 年，每年可挽救多达 750,000 人的生命 并显着降低因饮食相关病症而导致残疾的发生率。

采用这种类型的饮食对于低收入和中等收入国家特别有用，在这些国家 这种鱼价格便宜而且资源丰富研究人员表示，心脏病的成本尤其高。

海洋饲料鱼富含omega-3长链多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），摄入可预防冠心病，此外还富含 钙和维生素 B12。 研究人员指出，它们的碳足迹也是所有动物食品来源中最低的。

虽然一些研究揭示了饲料鱼潜在的营养和环境效益，但尚不清楚如果它们替代红肉，它们可以在多大程度上减少全球疾病负担。 为了找出答案，研究人员利用 137 个国家 2050 年预计红肉消费量数据和海洋栖息地饲料鱼捕获历史数据，创建了 4 种不同的情景，每种情景代表了全球饲料鱼分配的不同模式。

研究人员表示，他们的分析表明，如果广泛采用供人类直接食用，饲料鱼可以带来巨大的公共健康益处，特别是在减少冠心病的发生方面。

在全球范围内，这种做法 可以避免 50 万至 75 万人死亡 到 2050 年，人们将不再因饮食相关疾病（尤其是冠心病死亡）而死亡，并且可以避免多年的残疾，其中大部分集中在低收入和中等收入国家。

尽管研究人员认识到饲料鱼的有限供应不足以取代所有红肉，但它可能会增加大多数国家的人均每日鱼类消费量，接近 40 kcal 的建议水平，并减少心脏病死亡人数到 2050 年，疾病、中风、糖尿病和结直肠癌的发病率将下降 2%。

分析表明，将所有饲料鱼分配到鱼类消费量较低的地区，主要是低收入和中等收入国家（情景 3），将更有效地减轻全球疾病负担。

“尽管饲料鱼理论上具有潜力，但鱼粉和鱼油加工、过度捕捞、气候变化和文化接受等一些障碍可能会阻碍其健康效益的实现。多部门政策的协调和行动（例如 优先获得负担得起的鱼类（例如饲料鱼，其收入较少，而推广使用营养丰富的微藻作为鱼食）可能有助于解决其中一些障碍，”他们建议。

此外，作者认为，促进健康生活方式、增加家庭和社区支持以及提高对疾病与饮食之间关系的认识的文化定制干预措施可以提高成功行为和饮食改变的机会。