蓝色地带专家分享他的廉价长寿补品：豆类和核桃

XPRIZE 的创始人、商人 Peter Diamandis 是这群人中最具实验性的一个。 他一直在告诉人们他为了长寿所做的事情：举重、在饮食中优先考虑蛋白质、尝试每晚至少睡八小时、服用超说明书雷帕霉素、以及槲皮素和小檗碱补充剂。

听完这一切后，研究员兼记者 Dan Buetter 转向观众：“我有两种革命性的补充品要告诉你们，”他说。 人群咯咯地笑起来，认识到他要推荐的产品可能根本不是补充剂，而是经过验证的生活方式的一些基本成分。

比特纳在过去的二十年里一直在探索世界上的“蓝色地带”，即世界上所谓的长寿热点，那里的人们在没有太多药物干预的情况下过着长寿、幸福的生活。 在这些地区，他在杂货店发现了两种廉价的食品，它们是许多人的主食：核桃和豆类。

除了蓝色区域之外，世界各地的各种研究都有大量证据表明这两种成分对健康有促进作用。

豆类富含蛋白质，可以抑制对零食的渴望

“如果你想补充营养，每天服用大约 80 颗黑豆，”Buettner 说。

豆类是丰盛、廉价、富含蛋白质、填饱肚子的食物，生活在世界上许多长寿热点地区的人们几乎每顿饭都会优先选择豆类。

比特纳建议自己尝试每天喝大约一杯。 他最喜欢吃更多豆类的方法之一是在他的慢炖锅中煮地中海蔬菜通心粉汤。

他指着一个 2004年学习 该研究对日本、瑞典、希腊和澳大利亚的数百名老年豆类爱好者进行了调查，结果表明，一般来说，吃更多豆类的人往往寿命更长（每吃 20 克豆类，死亡率大约降低 7%）。 人们吃的其他食物似乎与长寿没有同样紧密的联系。

核桃对你的“肠道花园”有好处

“如果你不喜欢豆类，我们还发现每天吃 15 到 30 个核桃的人比不吃核桃的人寿命长约三年，”比特纳说。

核桃是加利福尼亚州洛马琳达基督复临安息日会信徒最喜爱的坚果，他们通常比其他美国人的寿命长约 10 年。 复临信徒对核桃也很有创意，他们将核桃替换为无肉面包作为晚餐，或者在早上将它们撒在麦片上。

核桃也是记者迈克尔·波伦的健康零食选择，他几十年来一直在调查与我们的工业食品系统相关的健康和环境问题。

专家表示，吃坚果而不是坚果酱对您的“肠道花园”（又名微生物群）非常有益，因为它含有大量纤维，可以保持食物正常运转。 核桃中还含有大量的亚油酸，这是一种有益于心脏健康的 Omega-3 脂肪酸， 不是很丰富 在其他坚果中。

橄榄油也是一种有科学依据的饮食添加物

“那橄榄油呢？” 迪亚曼迪斯询问了比特纳，他似乎对蓝区专家基于研究的饮食建议很感兴趣。

比特纳回应说他“完全支持橄榄油”。

橄榄油是 Bryan Johnson 等生物黑客技术兄弟的宠儿，他最近开始以每瓶 37 美元的价格出售自己的昂贵的 EVOO 系列。 但专家表示，从当地商店购买价格更合理的油就可以了。

在炒作的背后，有很好的研究支持定期食用橄榄油的好处。 橄榄油的使用不仅与 比黄油更好的心脏健康，还有证据表明它可以通过减少炎症和 保护血脑屏障 ——保护我们的头脑免受认知能力下降的影响。 A 新的30年研究 美国超过 90,000 人的研究表明，即使每天只摄入一点橄榄油，也可以将一个人因痴呆症死亡的风险降低约 28%，即使他们的其他饮食不太健康。

“橄榄油！” 迪亚曼迪斯微笑着说道。