佛罗里达州基西米的波蒂略牛肉巴士。
资料来源：波蒂略的
当以芝加哥为基地时 波蒂略的 当进入一个新市场时，它会提前派出“牛肉巴士”，在数周内向新顾客推销热狗和意大利牛肉三明治，在新餐厅最终开业之前向他们介绍该品牌并吊起他们的胃口。
最近，牛肉巴士频繁前往阳光地带。
Portillo 首席执行官迈克尔·奥桑卢 (Michael Osanloo) 向 CNBC 表示：“在过去十年中，德克萨斯州本身的人口增长量就超过了我们在中西部八个州的人口总和。” “所以，去有增长的地方是理所当然的事情。”
该连锁店在德克萨斯州、亚利桑那州和佛罗里达州的销售额比在 奥桑卢表示，印第安纳州和威斯康星州等中西部州。 一年多前，Portillo’s 在德克萨斯州开设了第一家分店。 开业前 12 个月，该餐厅的销售额达 1,300 万美元，相当于餐厅票房 10 亿美元。
虽然阳光地带所包含的具体州可能有所不同，但该名称指的是美国南部三分之一以阳光明媚的天气而闻名的地区。 近年来，该地区人口迅速增长，使其有别于东北部和中西部。 在Covid-19大流行期间，这一趋势加速，因为消费者在夏洛特和菲尼克斯等城市寻求更大的空间、更温暖的天气、更少的政府限制和更便宜的住房，这些城市与休斯顿和达拉斯等德克萨斯州城市一起属于美国人口最多的城市。
由于人口的变化，餐馆现在正在寻找该地区来推动销售。 较小的连锁店更早地扩展到阳光地带，而不是中西部或东北部。 对于比较成熟的公司，比如 麦当劳，这意味着在目前代表性不足的地区加速新餐厅的增长。
房地产公司仲量联行佛罗里达州零售业高级副总裁贾斯汀·格雷德 (Justin Greider) 表示：“我们总是说零售业遵循屋顶，因此当有很多人搬到某个地区时，就会有大量需求。” “结合我们所看到的餐厅消费者支出的总体增长，这可以说是一场完美的风暴，为许多想要来这里的餐厅集团创造了一个真正成熟的环境。”
不仅仅是餐厅在阳光地带寻求销售增长。 沃思堡基地 美国航空 高管们周一在一次投资者活动上表示，正在更新路线以反映人口变化。 梅西百货 从达拉斯和亚特兰大地区开始，该公司一直在郊区购物中心开设较小的商店。 菲利普斯爱迪生公司等房地产投资信托公司早些时候在该地区进行了投资，南方移民带动了他们的购物中心的发展。
金色拱门遇见金色光芒
作为美国门店数量第三大连锁餐厅，麦当劳不能被指责忽视阳光地带，但它在追随这一趋势并渗透到这些不断增长的市场方面的速度较慢。
麦当劳全球首席客户官 Manu Steijaert 在 12 月份的公司投资者日上表示：“在我们的美国市场，我们的门店数量增长速度远远慢于增长最快地区的人口增长速度。” “我们确实有一个重要的机会来调整这个比率。”
摩根大通表示，麦当劳的目标是到 2027 年在美国开设 900 家新餐厅，其中大部分地点将集中在佛罗里达州、德克萨斯州、亚利桑那州、佐治亚州和北卡罗来纳州。
“我们所看到的是因为他们已经拥有的规模。在东南部的增长适应并没有那么积极主动，”格雷德在谈到麦当劳时说。
但其他连锁店更快地看到了阳光地带的机遇。 Greider 命名鸡肉连锁店 Raising Cane’s， Chipotle 墨西哥烧烤 和 星巴克 这三家公司甚至在大流行之前就一直致力于在阳光地带扩大足迹。
除了知名连锁店外，Greider 还拥有 还看到以厨师为主导的知名餐厅从纽约和芝加哥南下。
“在后半段 [the pandemic] 在新冠疫情之后，我们看到许多提供全方位服务和厨师驱动的餐厅集团确实大力进军阳光地带，因为他们看到那里不仅存在巨大的增长机会，而且他们的现有客户也在那里搬迁了，”格雷德说。
例如，Major Food Group 旗下的纽约市名人聚集地 Carbone 于 2021 年在迈阿密开设了一家分店，并于 2022 年在达拉斯开设了另一家分店。
连锁店在温暖天气中看到机会
对于希望在全国范围内扩张的区域连锁店来说，阳光地带还提供了一个机会，可以与已经了解该品牌的客户一起扩大足迹。
例如，拥有 89 年历史的连锁店 Friendship 自 1935 年在马萨诸塞州成立以来，基本上一直专注于东北部地区。在新东家的领导下，该连锁店终于开始寻求将业务扩展到密西西比河以外的地区。
Brix Holdings 于 2021 年收购了 Friendship，几个月前，该公司申请了美国破产法第 11 章破产保护。 当时，Friendly’s 拥有 100 多家门店，与全盛时期的 850 家餐厅相比，数量大幅减少。
Brix Holdings 首席执行官谢里夫·米蒂亚斯 (Sherif Mityas) 表示，该连锁店的销售额再次增长，这是扩大 Friendship 业务的最佳时机。
“从战略上讲，从增长的角度来看，我们希望开始向西发展，”米蒂亚斯说。
友好的许多客户在搬到阳光地带之前都是在东北部伴随着该品牌长大的。 此外，该连锁店以其冰淇淋而闻名，温暖的气候使其成为比中西部更好的商业环境。
天气也转暖 咖啡连锁店的原因之一 荷兰兄弟 押注于阳光地带。
“我们80%以上的业务都冷清了 [drinks]，所以我们发现温暖的市场表现更好，但这并不意味着我们在明尼阿波利斯、五大湖地区或东北部的表现不会好，但我们只是暂时不涉足这些地区，”荷兰兄弟首席执行官克里斯汀·巴隆 (Christine Barone) 在 1 月份的一次采访中告诉 CNBC。
该连锁店计划今年开设 150 家门店，其中大部分位于德克萨斯州和南加州。 在未来 10 到 15 年里，该公司的目标是运营至少 4,000 个地点，其足迹看起来像一张笑脸，遍布美国各地，从加利福尼亚州开始，一直延伸到德克萨斯州，最后回到弗吉尼亚州。
更适合做生意？
该地区对企业友好的声誉也对其崛起起到了一定作用。 排名前 10 的州中，有 7 个州 CNBC 评选 2023 年美国最佳商业州 位于阳光地带。
尽管有一些值得注意的例外，例如加利福尼亚州即将提高快餐工资，但德克萨斯州和佛罗里达州等州却以较低的税收和宽松的监管来吸引企业。 德克萨斯州连续两年取代加州和纽约成为财富 500 强企业数量最多的州。
Technomic 行业研究总监凯文·施姆夫 (Kevin Schimpf) 表示：“除了人口增长动态之外，阳光地带地区的许多州还拥有‘更友好’的商业环境，这也对餐馆经营者有吸引力。” ”[That means] 比如减少对特许经营的限制、降低劳动力成本以及减少新商业开发的繁文缛节。”
这是Friendly’s 的吸引力之一，它希望特许经营商来经营新店。
“从企业家和商业角度来看，阳光地带的增长速度确实比全国其他地区快，”米蒂亚斯说。
