长期以来，一些韩国人认为这是一种可以在夏季恢复体力的食物， 狗肉 在这个东亚国家，它作为商品的地位正式结束了。
一个新的 法律将于2027年生效，禁止进一步饲养、屠宰和销售狗肉。 上周，韩国国民议会几乎全票通过了该法案。
这项禁令受到当地和国际动物权利组织的欢迎，将结束一场长期且常常是激烈的争论，这场争论一直伴随着数十年的社会变革。 韩国 它的全球形象急剧上升，而这种做法被世界上许多人认为在道德上是令人反感的，但却成为日益严重的公共关系负担。
“它很快就会自行灭绝，”韩国食品人类学家朱英河 (Joo Young-ha) 说。 “但该法律当然很重要，因为它反映了该国对狗肉消费态度的变化。”
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狗肉 朝鲜半岛的人们食用它已经有几个世纪了。
在王朝王国时代，牛被用作一种有价值的农业劳动力而不是食物，猪被视为不洁的东西。
近几十年来，随着 韩国 随着畜牧业的繁荣和其他肉类产品的日益丰富，狗肉贸易一直处于法律灰色地带，既没有受到国家牲畜法或食品安全法的明确禁止或监管。
由于市场或杂货店很少出售狗肉，因此很少有人在家准备狗肉。 在餐馆里，它最常见的是一种叫做“bosintang”的汤， 费用约为 10 美元。 吃它的人一般都是 韩国老年人 一只脚还停留在过去的时代。
“我的一些顾客在大手术后寻求它作为一种恢复性食物，”首尔西部一家餐厅的 71 岁老板宋奉浩 (Song Bong-ho) 说，该餐厅是该地区少数仍在供应狗肉的餐厅之一。 。
但由于狗肉不受监管，饲养和屠宰的不卫生和不人道的条件越来越多，年轻人开始回避吃狗肉。
而此时四分之一的韩国人拥有 宠物 ——在一家大型在线零售商中，宠物推车的销量超过了婴儿推车——潜在客户可能会将狗视为伴侣而不是食物。
当地动物权利组织去年进行的一项调查发现，93.4%的受访者不愿意吃狗肉。 如今，全国约有 1,600 家餐馆的菜单上仍然有狗肉，而 1998 年只有 6,400 家。
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吃狗肉的声誉也造成了损失。
从1988年汉城奥运会开始，每一次重大国际活动都引发了激烈的争论 激进主义 并引发争议。
那一年，首尔市政府将狗肉餐馆扫进了小巷，远离了来访者的挑剔目光。
2002 年世界杯之前，法国女演员兼动物权利活动家碧姬·芭铎（Brigitte Bardot）——一位著名的嗜狗人士，给她的狗喂煮鸡胸肉和捣碎的蔬菜——在一次采访中将吃狗肉的做法描述为“野蛮”，从而招致了韩国人的批评。和一位当地记者。
最近，动物权利活动人士推动抵制 2018 年平昌冬奥会，他们在请愿书中声称，“韩国人真诚地相信，让狗承受的痛苦越多，肉的品质就越丰富。”
这种煽动性的激进主义形式有助于迫使该国遵守更加西化的标准。
但它们有时也会引发远远超出朝鲜半岛的种族主义行为。
该民权组织联合创始人辛西娅·崔 (Cynthia Choi) 表示：“停止亚裔美国人仇恨组织已收到大量关于使用这种种族主义比喻的仇恨行为报告。” “例如，伊利诺伊州的一名妇女报告说：“当我遛狗时，有人对我尖叫，‘这是虐待动物，我要拨打 311，因为我知道你会煮你的狗。’”
据报道，弗雷斯诺的一家餐厅 Tasty Thai 最近被迫关闭，原因是社交媒体上一篇声称其提供狗肉的帖子在网上疯传。
Choi 说：“我们看到反亚裔种族主义对餐馆的影响在 COVID-19 大流行最严重的时期达到顶峰。” “要改变这种说法并结束这种偏见，我们还有很长的路要走。”
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对另一些人来说，狗肉是对人类赋予动物道德价值的任意性的一种挑衅性的思考练习。
例如，彼得·辛格（Peter Singer）等伦理学家就反对物种歧视——这种观点认为狗应该被视为禁区，而猪这种同样聪明的动物却普遍被视为食物。
尽管韩国关于狗肉的可靠统计数据很少，但最近的一项政府调查发现，该国每年约有 39 万只狗被屠宰供食用，而动物权利组织声称这一数字接近 100 万只。 相比之下，每年屠宰生猪 1800 万头。
“在韩国停止使用狗肉将是减少该国动物遭受的巨大痛苦的一小步，但却是重要的一步，”素食主义者辛格最近告诉当地一家报纸。 “但结束使用猪肉作为肉类的意义更为重大。”
作家兼动物权利活动家乔纳森·萨夫兰·福尔 (Jonathan Safran Foer) 在一篇题为“让他们吃狗”的讽刺文章中向乔纳森·斯威夫特 (Jonathan Swift) 1729 年发表的文章“一个温和的建议”致敬，该文提出穷人应该将孩子作为食物卖给富人。在2009年。
每年有数以百万计的被遗弃的猫和狗被安乐死，福尔对吃养殖肉的道德提出质疑，他写道：“简单地处理这些被安乐死的狗是一个巨大的生态和经济问题。 但吃那些流浪狗、那些逃亡狗、那些不太可爱、不够养、不够乖、不够养的狗，就等于一石二鸟，把一群鸟吃掉了。 ”。
韩国一些人认真运用这一逻辑，建议该国将狗肉合法化，并使其遵守与其他牲畜相同的规则。
但这项提议和有关动物福利的更广泛问题都没有流行起来。
“我希望看到关于狗肉的争论能够引发对工厂化养殖道德的更广泛反思，尤其是在韩国炸鸡等食品在全球变得流行的情况下，”食品人类学家 Joo 说。 “但不幸的是这并没有发生。 这个国家只是悄悄地不再这么做了。”
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政府尚未公布新法律将如何实施的细节，但实际挑战仍然存在。
韩国狗肉协会 一个代表狗肉种植者利益的组织就赔偿问题与政府发生了冲突。 根据该法案，农民有资格获得财政援助，以支付拆除其经营活动和过渡到新生计的费用。
“大多数人都是 60 多岁或 70 多岁，他们很难过渡到新的职业，”该组织的领导人 Joo Young-bong 说。 “我们要求额外赔偿，以弥补五年的收入损失。”
狗的命运也同样棘手。
尽管该法律对狗肉贸易造成了最后一击，但韩国宠物拥有量的增加也导致了遗弃宠物的增加。 由于全国各地许多动物收容所报告人满为患，人们担心许多从农场释放的狗将不得不被送往医院。 安乐死。
对于一直在该国反对吃狗肉的动物权利组织来说，例如总部位于华盛顿的国际人道协会，一种解决方案是发送 获救的狗 到国外，例如美国。
尽管 过度拥挤危机 在全国各地的动物收容所，许多人愿意支付高达 2,000 美元或更多的费用来收养来自肉类贸易的狗。
HSI 伴侣动物副总裁凯瑟琳·波拉克 (Katherine Polak) 博士表示：“潜在的收养者肯定对这些狗的独特生存故事很感兴趣，它们经历了如此多的苦难，应该获得第二次幸福的机会。”
但该组织自 2015 年以来已安排收养约 2,700 只从韩国肉类农场获救的狗，该组织表示，治疗、康复和运输这些狗的费用很高，但没有提供具体数字。
“救援负担不能仅落在慈善机构身上，”该组织当地分支机构的活动人士李相庆 (Lee Sang-kyung) 说。 “我们需要从韩国政府看到的是为逐步淘汰提供适当资金和战略规划的救援部分。”
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