FDA 早期结果发现巴氏灭菌法可杀死牛奶中的禽流感

美国食品和药物管理局周五表示，初步测试结果显示，巴氏灭菌法可有效杀死牛奶中的禽流感病毒。

FDA 在一份声明中表示：“这项额外测试没有检测到任何活的传染性病毒。这些结果再次证实了我们的评估，即商业牛奶供应是安全的。” 陈述。

FDA 公布调查结果之前，该机构透露，在全国各地调查的零售牛奶样本中，约五分之一的高致病性禽流感（HPAI H5N1）检测呈阳性。 美国农业部本周还 对奶牛的有序检测要求 为了应对影响了越来越多的人的疫情爆发 家禽 和 奶牛。

官员和专家表示，牛奶中所谓的 PCR 检测呈阳性可能是由于巴氏灭菌后残留的无害病毒片段造成的，这促使人们进行额外的实验来验证牛奶中发现的病毒是否具有传染性。 这些测试发现事实并非如此。

“FDA 正在进一步评估来自 38 个州的 297 个零售乳制品样本的研究中的零售样本。所有 PCR 呈阳性结果的样本都将接受鸡蛋接种测试，这是确定是否存在传染性病毒的黄金标准。”机构表示。

尽管卫生当局表示，来自明显患病奶牛的牛奶在进入供应链之前会被丢弃，但官员们也承认，奶牛在没有症状的情况下或在看似康复后，可能会在原奶中传播病毒。

FDA 表示，还测试了零售婴儿配方奶粉和幼儿配方奶粉的多个样本，该机构表示这些样本的病毒检测结果均为阴性。

目前尚不清楚 FDA 还测试了哪些其他食品。 该机构发言人没有回答有关奶油等可以以不同方式进行巴氏灭菌的乳制品是否也受到调查的问题。

美国农业部称，尚未发现肉牛感染该病毒 说尽管目前尚不清楚该部门是否对零售牛肉产品进行了病毒调查。

迄今为止， 只有一例人类感染 今年曾有报道称，一名曾在德克萨斯州接触过奶牛的人出现了这种情况。

尽管现在有越来越多的证据证实巴氏杀菌牛奶的安全性，但卫生当局还面临着额外的挑战，因为他们正在努力应对乳制品行业工人可能在不知不觉中接触该病毒的可能性。

不像 家禽感染 H5N1 后很快就会死亡或被宰杀，奶牛大部分会在一两个月后恢复。

美国农业部：其他动物在疫情爆发期间的表现也不佳 说 周五，奶牛场周围的猫“广泛报道”了死亡和神经系统疾病。 官员们表示，他们怀疑猫喝了受感染奶牛剩下的生奶。

美国疾病控制与预防中心的索尼娅·奥尔森本周对记者表示：“我们知道牛的疾病可能会持续数周。这使工人面临持续的风险。因此，监测时间将会更长。”